Los precios del chocolate se disparan: ¡los dulces de San Agustín están en riesgo!

Los precios del chocolate se disparan: ¡los dulces de San Agustín están en riesgo!

Mientras el sol de verano brilla intensamente sobre Florida, una nube se cierne sobre la industria del chocolate, particularmente en nuestras ciudades costeras como St. Augustine. Es posible que los residentes pronto se encuentren lidiando con dos compañeros no deseados: los altos precios y la disminución de la oferta de sus amados dulces. El aumento de la demanda de chocolate, junto con la caída de los rendimientos del cacao, está generando ondas en el mercado local, afectando a los amantes de los dulces en todas partes.

El último informe de Jax hoy revela que las chocolaterías en el noreste de Florida ya están sintiendo la presión. En lugares locales populares como Passport Sweets, los precios de las golosinas están aumentando. La barra Milka, que antes costaba 3,29 dólares, ha subido a 3,99 dólares, mientras que los precios por barra también han experimentado un aumento del 20-40%, disparándose de 1,39-1,66 dólares a alrededor de 2,10 dólares. La tendencia se hace eco en varias empresas, y Makenu Chocolate en Atlantic Beach informa un aumento del 10 al 15 % en sus costos de suministro de cacao.

La crisis del cacao

Pero, ¿qué está impulsando esta crisis? Revista Asuntos del Chocolate explica que el mercado del cacao se enfrenta a una tormenta perfecta de desafíos, incluida la enfermedad del virus del brote hinchado del cacao (CSSVD), que ha causado estragos en las granjas de África occidental, particularmente en Ghana y Costa de Marfil. Estas dos naciones suministran casi dos tercios del cacao del mundo, pero el virus amenaza con diezmar los cultivos y hacer que las plantaciones sean insostenibles.

Además de esto, el cambio climático añade más leña al fuego, introduciendo patrones climáticos erráticos y prolongando las estaciones secas que dificultan aún más el cultivo de cacao. ¿El resultado? Los precios han subido a niveles sin precedentes, estabilizándose en alrededor de 10.000 dólares por tonelada métrica después de que se alcanzara un máximo histórico de 12.000 dólares a finales de 2024. Se trata de un asombroso aumento del 300% desde principios de 2024: la crisis del cacao es, de hecho, real.

El impacto en los consumidores

Si bien todavía no se ha producido un aumento generalizado de los precios al consumo en 2025, los signos iniciales están empezando a mostrarse. JP Morgan indica que las marcas de chocolate pueden aumentar los precios, que podrían llegar hasta el 10% a medida que la inflación continúa presionando tanto a la industria como a los consumidores. Celine Pannuti destaca el delicado acto de equilibrio que deben realizar las marcas; a medida que aumentan los precios para gestionar los mayores costos de producción, corren el riesgo de alienar a los consumidores sensibles a los precios.

A pesar de las amenazas que se ciernen sobre el mercado del chocolate, la demanda sigue siendo resistente. El entusiasmo por los chocolates especiales parece inquebrantable, pero hay murmullos de preocupación de que el aumento de los costos pueda disminuir la accesibilidad, particularmente en las economías en desarrollo donde el chocolate ya se considera un lujo. Los expertos están haciendo sonar la alarma sobre una posible “crisis del chocolate”, pero está claro que los chocolateros locales están haciendo todo lo posible para mantener vivo el sueño.

En conclusión, si bien las tiendas de dulces locales continúan sirviendo sus favoritos azucarados, es posible que los clientes quieran prepararse para billeteras más livianas en el futuro cercano. A medida que evolucionan los problemas mundiales del cacao, estaremos atentos a cómo se adaptan nuestras tiendas locales para garantizar que todos podamos disfrutar de esos dulces momentos de indulgencia sin sentir la presión en nuestros presupuestos.