I prezzi del cioccolato alle stelle: i dolci di Sant'Agostino a rischio!

I prezzi del cioccolato alle stelle: i dolci di Sant'Agostino a rischio!

Mentre il sole estivo splende luminoso sulla Florida, una nuvola incombe sull’industria del cioccolato, in particolare nelle nostre città costiere come St. Augustine. I residenti potrebbero presto trovarsi alle prese con due compagni indesiderati: prezzi elevati e scorte in diminuzione dei loro amati dolci. L’aumento della domanda di cioccolato, insieme alla debole resa del cacao, sta provocando ripercussioni sul mercato locale, colpendo gli amanti delle caramelle ovunque.

L'ultimo rapporto di Jax oggi rivela che i negozi di cioccolato nel nord-est della Florida stanno già accusando il colpo. In locali popolari come Passport Sweets, i prezzi delle prelibatezze sono in aumento. Una volta al prezzo di $ 3,29, la barretta Milka è balzata a $ 3,99, mentre anche i prezzi per barretta hanno visto un aumento del 20-40%, salendo alle stelle da $ 1,39-$ 1,66 a circa $ 2,10. La tendenza si ripercuote in varie aziende, con Makenu Chocolate ad Atlantic Beach che segnala un aumento del 10-15% nei costi di fornitura del cacao.

La crisi del cacao

Ma cosa sta determinando questa crisi? Rivista sugli affari del cioccolato spiega che il mercato del cacao sta affrontando una tempesta perfetta di sfide, tra cui la malattia da virus del germoglio gonfio del cacao (CSSVD), che ha devastato le aziende agricole dell’Africa occidentale, in particolare del Ghana e della Costa d’Avorio. Queste due nazioni forniscono quasi i due terzi del cacao mondiale, ma il virus minaccia di decimare i raccolti e rendere le piantagioni insostenibili.

Oltre a ciò, il cambiamento climatico aggiunge benzina sul fuoco, introducendo modelli meteorologici imprevedibili e prolungando le stagioni secche che ostacolano ulteriormente la coltivazione del cacao. Il risultato? I prezzi sono saliti a livelli senza precedenti, stabilizzandosi intorno ai 10.000 dollari per tonnellata dopo che è stato raggiunto il massimo storico di 12.000 dollari alla fine del 2024. Si tratta di un aumento sconcertante del 300% dall’inizio del 2024: la crisi del cacao è davvero reale.

L'impatto sui consumatori

Anche se nel 2025 non si è ancora verificato un aumento diffuso dei prezzi al consumo, si cominciano a vedere i primi segnali. J.P.Morgan indica che i marchi di cioccolato potrebbero aumentare i prezzi, cosa che potrebbe raggiungere livelli minimi poiché l’inflazione continua a premere al ribasso sia sull’industria che sui consumatori. Celine Pannuti sottolinea il delicato atto di equilibrio che i marchi devono compiere; aumentando i prezzi per gestire i costi di produzione più elevati, rischiano di alienare i consumatori sensibili al prezzo.

Nonostante le minacce che incombono sul mercato del cioccolato, la domanda rimane resiliente. L’entusiasmo per le specialità al cioccolato sembra costante, ma si vocifera che l’aumento dei costi possa ridurne l’accessibilità, in particolare nelle economie in via di sviluppo dove il cioccolato è già visto come un lusso. Gli esperti lanciano l’allarme su una potenziale “crisi del cioccolato”, ma è chiaro che i cioccolatieri locali stanno facendo del loro meglio per mantenere vivo il sogno.

In conclusione, mentre i negozi di caramelle locali continuano a servire i preferiti zuccherati, i clienti potrebbero voler prepararsi per portafogli più leggeri nel prossimo futuro. Man mano che i problemi globali del cacao si evolvono, terremo d’occhio il modo in cui i nostri negozi locali si adattano per garantire che tutti possiamo goderci quei dolci momenti di indulgenza senza sentire le ripercussioni sui nostri budget.