Bunky's Raw Bar се разширява с ново местоположение на фона на скандални опасения за здравето

Bunky's Raw Bar се разширява с ново местоположение на фона на скандални опасения за здравето

Bunky’s Raw Bar & Brewery се подготвя за вълнуваща експанзия с ново местоположение, което трябва да отвори врати през август в Suntree, след успешно представяне в Indialantic. Това любимо заведение за морски дарове е основно от основаването си през 1981 г. в Satellite Beach и продължава да поддържа покровителите доволни с апетитно меню и оживена атмосфера. Собствениците Colin Jones и Douglas Walker поеха бившия Charlie and Jake’s Bar-B-Q and Brewery на 6300 N. Wickham Road в Мелбърн, който е затворен от 2022 г., и имат амбициозни планове за пространството.

Новият Bunky’s ще се отличава със стилен дизайн, с високи тавани, елегантни осветителни тела и декор, вдъхновен от океана. С места за над 200 гости, ресторантът ще разполага с уютен външен двор и зашеметяваща гледка към пивоварната система през стъклени стени. Докато се подготвят да разкрият най-новото си начинание, собствениците се стремят да задоволят желанието на местния пазар за пресни стриди и други морски дарове, включително любими на клиентите ястия, пренесени от местоположението край плажа, като кули и крилца с морски дарове.

Неравна история

Пътят обаче не винаги е бил гладък за Bunky’s. Последни прегледи на Tripadvisor хвърлиха светлина върху сериозни опасения за здравето, повдигнати от покровители. Появиха се съобщения за хлебарки, открити в храната, и неправилни практики за готвене, като стридите се предполага, че са сервирани с червеи и мъртви екземпляри - вдигане на червени знамена за безопасността на здравето, особено за уязвими групи като възрастни хора и деца. В допълнение към това е открита плесен в машината за лед, която се използва в около 70% от ястията, и са забелязани санитарни проблеми, включващи дозатори за газирана вода.

Такива тревожни констатации не могат да бъдат пренебрегнати, особено когато общността очаква с нетърпение пускането на новия ресторант. С докладваното наличие на вредители и нехигиенични условия опасенията за безопасността на храните са от първостепенно значение. Новини за хранително отравяне подчертава значението на редовните инспекции на ресторантите от местни и държавни здравни агенции за предпазване от болести, причинени от храни, които засягат милиони американци всяка година. Тези инспекции оценяват решаващи фактори, включително правилното съхранение на храната, хигиенизирането на кухненското оборудване и хигиената на служителите.

Гледайки напред

Собствениците на Bunky’s, макар и оптимисти за новото начинание, трябва да дадат приоритет на справянето с тези хигиенни проблеми, за да осигурят здравословно изживяване за хранене на своите клиенти. Потенциалът за кулинарен успех е голям, особено с техния вътрешен пивовар Уил Брайънт, който разработва иновативни рецепти за бира, използвайки пресни местни съставки. Но опазването на общественото здраве ще бъде от съществено значение, докато се подготвят за нетърпелива клиентела.

Тъй като Bunky’s започва своята нова глава, има какво да се каже за прозрачност и отчетност. За екипа на Bunky’s Raw Bar & Brewery ще бъде от решаващо значение да възстанови доверието в общността, като същевременно предлага вкусните морски дарове, с които са известни. С особено внимание към безопасността и удовлетвореността на клиентите, това заведение може да се превърне в любима характеристика на процъфтяващата сцена за хранене в Suntree.