Bunky's Raw Bar se extinde cu o nouă locație pe fondul preocupărilor scandaloase de sănătate

Bunky's Raw Bar se extinde cu o nouă locație pe fondul preocupărilor scandaloase de sănătate

Bunky’s Raw Bar & Brewery se pregătește pentru o expansiune interesantă, cu o nouă locație care urmează să se deschidă în august în Suntree, după o rulare de succes în Indialantic. Acest îndrăgit local de fructe de mare a fost un aliment de bază încă de la înființarea sa în 1981 în Satellite Beach și a continuat să-și păstreze clienții mulțumiți cu un meniu delicios și o atmosferă plină de viață. Proprietarii Colin Jones și Douglas Walker au preluat fostul Charlie and Jake’s Bar-B-Q and Brewery la 6300 N. Wickham Road din Melbourne, care a fost închis din 2022, și au planuri ambițioase pentru spațiu.

Noile Bunky’s vor etala un design elegant, cu tavane înalte, corpuri de iluminat elegante și un decor inspirat de ocean. Cu locuri pentru peste 200 de oaspeți, restaurantul va avea o terasă confortabilă în aer liber și vederi uimitoare ale sistemului de fabricare a berii prin pereții de sticlă. În timp ce se pregătesc să-și dezvăluie cea mai recentă afacere, proprietarii își propun să răspundă dorinței pieței locale de stridii proaspete și alte delicii din fructe de mare, inclusiv mâncăruri preferate de clienți transportate de la locația de pe plajă, cum ar fi turnurile și aripile cu fructe de mare.

O istorie plină de probleme

Cu toate acestea, drumul nu a fost întotdeauna lin pentru Bunky. Recenzii recente pe Tripadvisor au făcut lumină asupra problemelor grave de sănătate ridicate de patroni. Au apărut rapoarte despre gândaci găsiți în alimente și practici necorespunzătoare de gătit, stridiile fiind servite cu viermi și specimene moarte - stârnind semnale roșii pentru siguranța sănătății, în special pentru grupurile vulnerabile precum bătrânii și copiii. În plus, s-a descoperit mucegai în mașina de gheață, care este folosită în aproximativ 70% din vase, și au fost observate probleme de salubritate care implică dozatoarele de sifon.

Asemenea constatări alarmante nu pot fi trecute cu vederea, mai ales că comunitatea așteaptă cu nerăbdare lansarea noului restaurant. Odată cu prezența dăunătorilor și a condițiilor insalubre raportate, preocupările cu privire la siguranța alimentelor sunt primordiale. Știri despre otrăvirea alimentară subliniază importanța inspecțiilor regulate la restaurante de către agențiile de sănătate locale și de stat pentru a se proteja împotriva bolilor de origine alimentară, care afectează milioane de americani în fiecare an. Aceste inspecții evaluează factori cruciali, inclusiv depozitarea adecvată a alimentelor, igienizarea echipamentelor de bucătărie și igiena angajaților.

Privind înainte

Proprietarii Bunky’s, deși sunt optimiști cu privire la noua afacere, ar trebui să acorde prioritate abordării acestor preocupări de igienă pentru a asigura o experiență de luat masa sănătoasă pentru clienții lor. Potențialul de succes culinar este mare, în special cu producătorul lor intern, Will Bryant, care dezvoltă rețete inovatoare de bere folosind ingrediente proaspete, locale. Dar protejarea sănătății publice va fi esențială, deoarece se pregătesc pentru o clientelă dornică.

Pe măsură ce Bunky’s se angajează în noul său capitol, sunt multe de spus despre transparență și responsabilitate. Va fi crucial pentru echipa de la Bunky’s Raw Bar & Brewery să recâștige încrederea în comunitate, oferind în același timp fructele de mare delicioase pentru care sunt cunoscuți. Acordând o atenție deosebită siguranței și satisfacției clienților, această unitate ar putea evolua într-o caracteristică îndrăgită pe scena de luat masa înfloritoare din Suntree.