Bunky's Raw Bar sa rozširuje o nové miesto uprostred škandalóznych zdravotných obáv

Bunky's Raw Bar sa rozširuje o nové miesto uprostred škandalóznych zdravotných obáv

Bunky’s Raw Bar & Brewery sa pripravuje na vzrušujúcu expanziu s novým miestom, ktoré sa má otvoriť v auguste v Suntree, po úspešnom behu v Indialantic. Toto obľúbené zariadenie s morskými plodmi je základom od svojho založenia v roku 1981 na pláži Satellite a naďalej uspokojuje návštevníkov s lákavým menu a živou atmosférou. Majitelia Colin Jones a Douglas Walker prevzali bývalý Charlie and Jake’s Bar-B-Q and Brewery na 6300 N. Wickham Road v Melbourne, ktorý je zatvorený od roku 2022, a s priestorom majú ambiciózne plány.

Nové Bunky’s sa budú pýšiť štýlovým dizajnom, môžu sa pochváliť vysokými stropmi, elegantnými svietidlami a dekorom inšpirovaným oceánom. Reštaurácia s miestami pre viac ako 200 hostí bude mať útulnú vonkajšiu terasu a nádherný výhľad na pivovar cez sklenené steny. Keď sa majitelia pripravujú na odhalenie svojho najnovšieho počinu, snažia sa uspokojiť túžbu miestneho trhu po čerstvých ustriciach a iných morských špecialitách, vrátane jedál obľúbených zákazníkov prenesených z miesta na pláži, ako sú veže a krídla s morskými plodmi.

Hrboľatá história

Pre Bunkyho však cesta nebola vždy hladká. Nedávne recenzie na Tripadvisor objasnili vážne zdravotné problémy, ktoré vyvolali patróni. Objavili sa správy o šváboch nájdených v jedle a nesprávnych postupoch varenia, pričom ustrice sa údajne podávali s červami a mŕtvymi exemplármi, čo znamená červené vlajky pre zdravotnú bezpečnosť, najmä pre zraniteľné skupiny, ako sú starší ľudia a deti. Okrem toho bola v stroji na výrobu ľadu objavená pleseň, ktorá sa používa v približne 70 % riadu, a boli zaznamenané problémy s hygienou v dávkovačoch sódy.

Takéto alarmujúce zistenia nemožno prehliadnuť, najmä keď sa komunita teší na spustenie novej reštaurácie. Vzhľadom na výskyt škodcov a hlásené nehygienické podmienky sú prvoradé obavy o bezpečnosť potravín. Správy o otravách jedlom zdôrazňuje, že je dôležité, aby miestne a štátne zdravotnícke agentúry pravidelne kontrolovali reštaurácie s cieľom chrániť sa pred chorobami prenášanými potravinami, ktoré každoročne postihujú milióny Američanov. Tieto kontroly hodnotia kľúčové faktory vrátane správneho skladovania potravín, sanitácie kuchynského vybavenia a hygieny zamestnancov.

Pohľad dopredu

Majitelia Bunky's, aj keď sú optimistickí, pokiaľ ide o nový podnik, by mali uprednostniť riešenie týchto hygienických problémov, aby svojim zákazníkom zabezpečili zdravý kulinársky zážitok. Potenciál kulinárskeho úspechu je vysoký, najmä s ich vlastným sládkom Willom Bryantom, ktorý vyvíja inovatívne receptúry piva s použitím čerstvých miestnych surovín. Ochrana verejného zdravia však bude nevyhnutná, pretože sa pripravujú na dychtivú klientelu.

Keď sa Bunky's púšťa do svojej novej kapitoly, je potrebné povedať veľa o transparentnosti a zodpovednosti. Pre tím v Bunky’s Raw Bar & Brewery bude rozhodujúce obnoviť dôveru v rámci komunity a zároveň ponúknuť chutné morské plody, ktorými sú známe. So starostlivým dôrazom na bezpečnosť a spokojnosť zákazníkov by sa toto zariadenie mohlo rozvinúť do obľúbeného prvku na rozvíjajúcej sa kulinárskej scéne v Suntree.