Buca di Beppo يغلق مواقع يوتا وسط أزمة المطاعم

Buca di Beppo يغلق مواقع يوتا وسط أزمة المطاعم

في ضربة أخرى لخيارات تناول الطعام في جميع أنحاء البلاد، أعلنت السلسلة الإيطالية المحبوبة Buca di Beppo عن الإغلاق الدائم لمواقعها في سولت ليك سيتي وميدفيل بولاية يوتا. تسلط هذه الخطوة، وهي جزء من اتجاه أكبر، الضوء على الاضطرابات المستمرة في قطاع المطاعم، مع انتشار عمليات الإغلاق عبر ولايات مختلفة، بما في ذلك فلوريدا، حيث كانت السلسلة تخدم العملاء في 351 شارع جنوب أورلاندو في ميتلاند.

كما هو مفصل بواسطة Cat Country Utah، فإن عمليات الإغلاق هي من أعراض المشاكل المالية الأعمق التي تواجه السلسلة. تقدمت شركة Buca di Beppo بطلب للحماية من الإفلاس بموجب الفصل 11، مثقلة بديون تزيد عن 10 ملايين دولار، وهو مبلغ مذهل يتضمن 1.36 مليون دولار من بطاقات الهدايا غير المستردة. وتواجه السلسلة انخفاضًا في زيارات العملاء، والتي انخفضت بشكل كبير أثناء وبعد جائحة كوفيد-19. وهذا الانخفاض، إلى جانب التضخم وارتفاع أسعار المواد الغذائية، جعل من الصعب بشكل خاص الحفاظ على الربحية.

التأثيرات والتحديات الأوسع

وفقًا لشبكة سي بي إس نيوز، شهدت صناعة المطاعم ككل تحديات كبيرة. انخفضت إيرادات مطعم بوكا دي بيبو بنسبة 10% في الأشهر الخمسة الأولى من عام 2024، مما يوضح المعاناة التي تواجهها العديد من المطاعم في الوقت الحاضر. العلامة التجارية ليست وحدها في مشاكلها. كما تعرضت العديد من سلاسل المطاعم غير الرسمية الأخرى، مثل Red Lobster وTijuana Flats، للإفلاس هذا العام.

وفي فلوريدا، لم يكن موقع ميتلاند هو الموقع الوحيد المتأثر؛ تمتد عمليات الإغلاق إلى أبعد من ذلك بكثير، مما يؤثر على الأسواق المتنوعة في أكثر من اثنتي عشرة ولاية. على سبيل المثال لا الحصر، تم إغلاق المطعم في تشاندلر في أريزونا، في حين توقف مطعم ساكرامنتو في كاليفورنيا عن العمل أيضًا. ومع قيام شركة Buca di Beppo بتقليص حجم أعمالها، تظل معنويات الصناعة حذرة، مع ظهور توقعات بمزيد من عمليات الإغلاق.

مستقبل تناول الطعام: الاتجاهات والابتكارات

مع تطور مشهد المطاعم، ستشكل الاتجاهات الرئيسية الصناعة في عام 2025 وما بعده. تكشف الرؤى من الغذاء عند الطلب عن تحول كبير نحو تناول الطعام خارج أماكن العمل والأتمتة. يختار العملاء بشكل متزايد خدمات تناول الطعام خارج المنزل وخدمة الطلب من السيارة، مما يقلل الحاجة إلى مساحات واسعة لتناول الطعام. من المرجح أن تنجح العلامات التجارية التي تتكيف مع هذا الواقع الجديد، على غرار Dunkin’ Donuts، التي اختارت تقليل أحجام غرف الطعام الخاصة بها.

كما أن الأتمتة والتكنولوجيا آخذة في الارتفاع، حيث تستخدم العديد من المطاعم الذكاء الاصطناعي لتعزيز العمليات. بدءًا من تبسيط عملية تلقي الطلبات أثناء الطلب وحتى روبوتات التوصيل الآلية، تم إعداد هذه الابتكارات لإعادة تشكيل كيفية تفاعلنا مع مؤسسات تناول الطعام.

إن حكاية Buca di Beppo المضطربة هي مجرد فصل واحد في سرد ​​أوسع يغلف صناعة المطاعم. ورغم أن التحديات واضحة، فإن إمكانات الابتكار والتكيف لا تقل أهمية. كضيوف، لا يسعنا إلا أن نأمل ألا نفقد النكهات التي نحبها في هذا التحول. كم عدد المواقع المحبوبة التي يجب إغلاقها قبل أن تجد الصناعة مكانتها مرة أخرى؟

لمزيد من التفاصيل حول عمليات الإغلاق، يمكنك قراءة التقارير من خلال بلد القط يوتا و أخبار سي بي اس. لفهم الاتجاهات الأوسع في صناعة المطاعم، راجع ذلك الغذاء حسب الطلب.