Buca di Beppo lukker beliggenheder i Utah ned midt i restaurantkrise

Buca di Beppo lukker beliggenheder i Utah ned midt i restaurantkrise

I endnu et slag for spisemuligheder over hele landet har den elskede italienske kæde Buca di Beppo annonceret den permanente lukning af sine steder i Salt Lake City og Midvale, Utah. Dette træk, som er en del af en større trend, fremhæver den igangværende uro i restaurantsektoren, hvor lukninger risler gennem forskellige stater, herunder Florida, hvor kæden engang betjente lånere på 351 South Orlando Avenue i Maitland.

Som beskrevet af Cat Country Utah, er lukningerne symptomatisk for dybere økonomiske problemer, som kæden står over for. Buca di Beppo har anmodet om kapitel 11 konkursbeskyttelse, belastet med over 10 millioner dollars i gæld - en svimlende sum, der inkluderer 1,36 millioner dollars i uindløste gavekort. Kæden har kæmpet med reducerede kundebesøg, som er faldet drastisk under og efter COVID-19-pandemien. Dette fald har sammen med inflation og stigende fødevarepriser gjort det særligt vanskeligt at fastholde rentabiliteten.

Bredere virkninger og udfordringer

Ifølge CBS News har restaurationsbranchen som helhed set betydelige udfordringer. Buca di Beppos omsætning faldt med 10 % i de første fem måneder af 2024, hvilket viser den kamp, ​​mange spisesteder står over for i dag. Mærket er ikke alene i sine problemer; flere andre afslappede spisesteder såsom Red Lobster og Tijuana Flats er også bukket under for konkurs i år.

I Florida er Maitlands beliggenhed ikke den eneste, der er berørt; lukningerne strækker sig langt ud over, og påvirker forskellige markeder i over et dusin stater. For at nævne nogle flere steder: I Arizona er restauranten i Chandler også lukket, mens Californiens Sacramento-sted også ophørte med driften. Da Buca di Beppo reducerer sit fodaftryk, er branchens stemning fortsat forsigtig, med forventninger om yderligere lukninger truende.

The Future of Dining: Trends og innovationer

Efterhånden som restaurantlandskabet udvikler sig, former nøgletrends branchen i 2025 og derefter. Insight fra Food on Demand afslører et markant skift i retning af spisning og automatisering udenfor lokalområdet. Kunder vælger i stigende grad takeaway og drive-thru-tjenester, hvilket reducerer behovet for ekspansive spisesteder. Mærker, der tilpasser sig denne nye virkelighed, vil sandsynligvis lykkes, i lighed med Dunkin' Donuts, som har valgt at reducere sine spisestuestørrelser.

Automatisering og teknologi er også i fremmarch, hvor mange restauranter anvender kunstig intelligens til at forbedre driften. Fra strømlinet ordremodtagelse ved drive-thrus til robotbaserede leveringsbots er disse innovationer sat til at omforme, hvordan vi interagerer med spisesteder.

Den tumultariske fortælling om Buca di Beppo er blot et kapitel i en bredere fortælling, der omslutter restaurantbranchen. Selvom udfordringerne er klare, er potentialet for innovation og tilpasning lige så stort. Som spisende gæster kan vi kun håbe, at de smage, vi elsker, ikke går tabt i denne overgang. Hvor mange flere elskede spots skal lukke, før branchen finder sit fodfæste igen?

For flere detaljer om lukningerne kan du læse rapporterne af Cat Country Utah og CBS Nyheder. For at forstå de bredere tendenser i restaurationsbranchen, tjek ud Mad på efterspørgsel.