Buca di Beppo sulgeb restoranikriisi ajal Utahi asukohad

Buca di Beppo sulgeb restoranikriisi ajal Utahi asukohad

Veel üks löök söögikohtadele kogu riigis on armastatud Itaalia kett Buca di Beppo teatanud oma asukohtade lõplikust sulgemisest Utahi osariigis Salt Lake Citys ja Midvale'is. See samm, mis on osa suuremast suundumusest, toob esile jätkuva segaduse restoranisektoris, kus sulgemised lainevad erinevates osariikides, sealhulgas Floridas, kus kett teenindas kunagi Maitlandis aadressil 351 South Orlando Avenue.

Nagu Cat Country Utah kirjeldas, on sulgemised sümptomiks ketti ees seisvatest sügavamatest finantsprobleemidest. Buca di Beppo on esitanud 11. peatüki alusel pankrotikaitseavalduse, mida koormab üle 10 miljoni dollari võlg – see on hämmastav summa, mis sisaldab 1,36 miljonit dollarit lunastamata kinkekaarte. Kett on maadelnud klientide vähenenud külastuste arvuga, mis on COVID-19 pandeemia ajal ja pärast seda drastiliselt vähenenud. See langus koos inflatsiooni ja toiduainete hinnatõusuga on muutnud kasumlikkuse säilitamise eriti keeruliseks.

Laiemad mõjud ja väljakutsed

CBS Newsi andmetel on restoranitööstus tervikuna näinud olulisi väljakutseid. Buca di Beppo tulud langesid 2024. aasta esimese viie kuuga 10%, mis näitab võitlust, millega paljud söögikohad tänapäeval silmitsi seisavad. Bränd ei ole oma hädas üksi; ka mitmed teised vabaaja söögiketid, nagu Red Lobster ja Tijuana Flats, on sel aastal pankrotti läinud.

Floridas ei ole Maitlandi asukoht ainus mõjutatud; sulgemised ulatuvad palju kaugemale, mõjutades erinevaid turge enam kui tosinas osariigis. Kui nimetada veel mõnda asukohta: Arizonas suleti ka Chandleri restoran, samas kui Californias Sacramento koht lõpetas samuti tegevuse. Kuna Buca di Beppo oma jalajälge vähendab, on tööstuse suhtumine endiselt ettevaatlik, kuna oodatakse täiendavaid sulgemisi.

Toitlustamise tulevik: trendid ja uuendused

Kuna restoranide maastik areneb, kujundavad peamised suundumused tööstust 2025. aastal ja pärast seda. Nõudekohase toidu ülevaade näitab märkimisväärset nihet väljaspool äriruume toitlustamise ja automatiseerimise suunas. Kliendid valivad üha enam kaasa- ja autoga kaasaskäimise teenuseid, mis vähendab vajadust avarate söögikohtade järele. Selle uue reaalsusega kohanduvad kaubamärgid on tõenäoliselt edukad, sarnaselt Dunkin' Donutsiga, kes on otsustanud oma söögitubade suurust vähendada.

Automatiseerimine ja tehnoloogia on samuti tõusuteel ning paljud restoranid kasutavad oma tegevuse tõhustamiseks tehisintellekti. Alates sujuvast tellimuste vastuvõtmisest läbisõidul kuni robot-tarnerobotiteni – need uuendused on seatud ümber kujundama seda, kuidas me söögikohtadega suhtleme.

Tormiline lugu Buca di Beppost on vaid üks peatükk laiemas narratiivis, mis hõlmab restoranitööstust. Kuigi väljakutsed on selged, on innovatsiooni- ja kohanemispotentsiaal võrdselt märkimisväärne. Sööjatena saame vaid loota, et meie armastatud maitsed ei lähe selles üleminekus kaduma. Kui palju armastatud kohti peab veel sulgema, enne kui tööstus taas aluse leiab?

Sulgemiste kohta lisateabe saamiseks võite lugeda aruandeid Kassiriik Utah ja CBS uudised. Restoranitööstuse laiemate suundumuste mõistmiseks vaadake Toit nõudmisel.