Buca di Beppo sulkee Utahin toimipisteet ravintolakriisin keskellä

Buca di Beppo sulkee Utahin toimipisteet ravintolakriisin keskellä

Rakas italialainen ketju Buca di Beppo on jälleen yksi isku ruokailumahdollisuuksiin eri puolilla maata, ja se on ilmoittanut sulkevansa pysyvästi toimipisteensä Salt Lake Cityssä ja Midvalessa Utahissa. Tämä muutos, osa laajempaa trendiä, korostaa ravintola-alalla meneillään olevaa myllerrystä, jossa sulkemiset riehuivat eri osavaltioissa, mukaan lukien Floridassa, jossa ketju palveli aikoinaan asiakkaita osoitteessa 351 South Orlando Avenue Maitlandissa.

Cat Country Utahin mukaan sulkemiset ovat osoitus ketjun syvemmistä taloudellisista ongelmista. Buca di Beppo on hakenut luvun 11 konkurssisuojaa, jota rasittaa yli 10 miljoonan dollarin velka – huikea summa, joka sisältää 1,36 miljoonaa dollaria lunastamattomia lahjakortteja. Ketju on kamppaillut vähentyneiden asiakaskäyntien kanssa, jotka ovat vähentyneet dramaattisesti COVID-19-pandemian aikana ja sen jälkeen. Tämä lasku yhdessä inflaation ja elintarvikkeiden hintojen nousun kanssa on vaikeuttanut kannattavuuden ylläpitämistä erityisen vaikeaksi.

Laajemmat vaikutukset ja haasteet

CBS Newsin mukaan ravintola-ala on kokonaisuudessaan kohdannut merkittäviä haasteita. Buca di Beppon liikevaihto putosi 10 % vuoden 2024 viiden ensimmäisen kuukauden aikana, mikä osoittaa, kuinka monet ravintolat kohtaavat nykyään. Brändi ei ole yksin ongelmissaan; Myös useat muut rento ruokaketjut, kuten Red Lobster ja Tijuana Flats, ovat joutuneet konkurssiin tänä vuonna.

Floridassa Maitlandin sijainti ei ole ainoa, joka vaikuttaa; sulkemiset ulottuvat paljon pidemmälle ja vaikuttavat erilaisiin markkinoihin yli tusinassa osavaltiossa. Muutama paikka mainitakseni vielä: Arizonassa Chandlerin ravintola on myös suljettu, kun taas Kalifornian Sacramento-paikka lopetti toimintansa. Kun Buca di Beppo pienentää jalanjälkeään, alan ilmapiiri on edelleen varovainen, ja odotukset uusista sulkemisista uhkaavat.

Ruokailun tulevaisuus: trendit ja innovaatiot

Ravintolamaiseman kehittyessä keskeiset trendit muokkaavat alaa vuonna 2025 ja sen jälkeen. Food on Demand -insight paljastaa merkittävän muutoksen kohti ruokailua ja automaatiota. Asiakkaat valitsevat yhä enemmän takeout- ja drive-thru-palveluita, mikä vähentää laajojen ruokailutilojen tarvetta. Brändit, jotka mukautuvat tähän uuteen todellisuuteen, menestyvät todennäköisesti samalla tavalla kuin Dunkin' Donuts, joka on päättänyt pienentää ruokasalien kokoa.

Automaatio ja teknologia ovat myös nousussa, ja monet ravintolat käyttävät tekoälyä tehostaakseen toimintaansa. Virtaviivaistetusta tilausten vastaanottamisesta ajo-ohjauksella robottitoimitusbotteihin – nämä innovaatiot muokkaavat vuorovaikutusta ruokailupaikkojen kanssa.

Myrskyisä tarina Buca di Bepposta on vain yksi luku laajemmassa tarinassa, joka ympäröi ravintola-alaa. Vaikka haasteet ovat selvät, innovaatio- ja sopeutumismahdollisuudet ovat yhtä merkittäviä. Ruokailijoina voimme vain toivoa, että rakastamamme maut eivät katoa tässä siirtymässä. Kuinka monta rakastettua kohdetta on suljettava ennen kuin ala löytää jälleen jalansijansa?

Tarkempia tietoja sulkemisesta voit lukea raporteista Cat Country Utahissa ja CBS:n uutiset. Tutustu ravintola-alan laajempiin trendeihin Ruokaa tilauksesta.