Buca di Beppo zatvara lokacije u Utahu zbog krize restorana

Buca di Beppo zatvara lokacije u Utahu zbog krize restorana

U još jednom udarcu gastronomskim opcijama diljem zemlje, omiljeni talijanski lanac Buca di Beppo najavio je trajno zatvaranje svojih lokacija u Salt Lake Cityju i Midvaleu, Utah. Ovaj potez, dio većeg trenda, naglašava stalna previranja u restoranskom sektoru, sa zatvaranjima koja se protežu kroz razne države, uključujući Floridu, gdje je lanac nekoć posluživao posjetitelje na 351 South Orlando Avenue u Maitlandu.

Kao što je detaljno opisao Cat Country Utah, zatvaranja su simptomatična za dublje financijske probleme s kojima se lanac suočava. Buca di Beppo podnio je zahtjev za zaštitu od bankrota prema Poglavlju 11, opterećen dugom od preko 10 milijuna dolara — nevjerojatnom svotom koja uključuje 1,36 milijuna dolara neiskorištenih darovnih kartica. Lanac se bori sa smanjenim posjetom kupaca, koji se drastično smanjio tijekom i nakon pandemije COVID-19. Ovaj pad, zajedno s inflacijom i rastućim cijenama hrane, posebno je otežao održavanje profitabilnosti.

Širi utjecaji i izazovi

Prema CBS Newsu, restoranska industrija u cjelini doživjela je značajne izazove. Prihod Buca di Beppo pao je za 10% u prvih pet mjeseci 2024., pokazujući borbu s kojom se mnogi restorani danas suočavaju. Brend nije sam u svojim problemima; nekoliko drugih ležernih lanaca restorana kao što su Red Lobster i Tijuana Flats također su podlegli bankrotu ove godine.

Na Floridi, lokacija Maitland nije jedina pogođena; zatvaranje se proteže daleko dalje, utječući na različita tržišta u više od desetak država. Da spomenemo još neke lokacije: u Arizoni je zatvoren i restoran u Chandleru, dok je kalifornijski Sacramento spot također prestao s radom. Dok Buca di Beppo smanjuje svoj otisak, raspoloženje u industriji ostaje oprezno, s očekivanjima daljnjih zatvaranja.

Budućnost ugostiteljstva: trendovi i inovacije

Kako se krajolik restorana razvija, ključni trendovi oblikuju industriju 2025. i kasnije. Insight from Food on Demand otkriva značajan pomak prema objedovanju izvan objekta i automatizaciji. Kupci se sve više odlučuju za vanjske usluge i usluge vožnje, što smanjuje potrebu za velikim blagovaonicama. Brendovi koji se prilagode ovoj novoj stvarnosti vjerojatno će uspjeti, slično Dunkin’ Donutsu, koji je odlučio smanjiti veličinu svoje blagovaonice.

Automatizacija i tehnologija također su u porastu, a mnogi restorani koriste AI kako bi poboljšali rad. Od pojednostavljenog primanja narudžbi u vožnji do robotskih robota za dostavu, ove će inovacije promijeniti način na koji komuniciramo s restoranima.

Burna priča o Buca di Beppu samo je jedno poglavlje u širem narativu koji obavija restoransku industriju. Iako su izazovi jasni, potencijal za inovacije i prilagodbe jednako je značajan. Kao gosti, možemo se samo nadati da okusi koje volimo nisu izgubljeni u ovoj tranziciji. Koliko se još voljenih mjesta mora zatvoriti prije nego što industrija ponovno pronađe svoje uporište?

Za više detalja o zatvaranjima, možete pročitati izvješća od Država mačaka Utah i Vijesti CBS-a. Da biste razumjeli šire trendove u restoranskoj industriji, pogledajte Hrana na zahtjev.