Buca di Beppo chiude le sedi dello Utah nel mezzo della crisi dei ristoranti

Buca di Beppo chiude le sedi dello Utah nel mezzo della crisi dei ristoranti

In un altro duro colpo per le opzioni di ristorazione in tutto il paese, l'amata catena italiana Buca di Beppo ha annunciato la chiusura permanente delle sue sedi a Salt Lake City e Midvale, nello Utah. Questa mossa, parte di una tendenza più ampia, evidenzia le turbolenze in corso nel settore della ristorazione, con chiusure che si propagano in vari stati, tra cui la Florida, dove un tempo la catena serviva i clienti al 351 South Orlando Avenue a Maitland.

Come dettagliato da Cat Country Utah, le chiusure sono sintomatiche di problemi finanziari più profondi che la catena deve affrontare. Buca di Beppo ha presentato istanza di protezione dal fallimento secondo il Capitolo 11, gravato da oltre 10 milioni di dollari di debiti, una somma sbalorditiva che include 1,36 milioni di dollari in buoni regalo non riscattati. La catena è alle prese con una riduzione delle visite dei clienti, che sono diminuite drasticamente durante e dopo la pandemia di COVID-19. Questo calo, unito all’inflazione e all’aumento dei prezzi alimentari, ha reso particolarmente difficile il mantenimento della redditività.

Impatti e sfide più ampi

Secondo CBS News, il settore della ristorazione nel suo complesso ha dovuto affrontare sfide significative. Le entrate di Buca di Beppo sono crollate del 10% nei primi cinque mesi del 2024, dimostrando la difficoltà che molti locali di ristorazione affrontano oggigiorno. Il marchio non è solo nei suoi problemi; anche molte altre catene di ristoranti informali come Red Lobster e Tijuana Flats hanno ceduto alla bancarotta quest'anno.

In Florida, la località di Maitland non è l’unica interessata; le chiusure si estendono ben oltre, interessando diversi mercati in oltre una dozzina di stati. Per citare qualche altro locale: in Arizona ha chiuso anche il ristorante di Chandler, mentre in California ha cessato l’attività anche il locale di Sacramento. Mentre Buca di Beppo ridimensiona la propria presenza, il sentiment del settore rimane cauto, con aspettative di ulteriori chiusure incombenti.

Il futuro della ristorazione: tendenze e innovazioni

Man mano che il panorama della ristorazione si evolve, le tendenze chiave stanno plasmando il settore nel 2025 e oltre. Gli approfondimenti di Food on Demand rivelano uno spostamento significativo verso la ristorazione e l’automazione fuori sede. I clienti optano sempre più per i servizi da asporto e drive-thru, il che riduce la necessità di ampi spazi di ristorazione. I marchi che si adattano a questa nuova realtà probabilmente avranno successo, in modo simile a Dunkin’ Donuts, che ha deciso di ridurre le dimensioni della propria sala da pranzo.

Anche l’automazione e la tecnologia sono in aumento, con molti ristoranti che utilizzano l’intelligenza artificiale per migliorare le operazioni. Dalla presa degli ordini semplificata ai drive-thrus ai robot robotici per le consegne, queste innovazioni sono destinate a rimodellare il modo in cui interagiamo con i locali di ristorazione.

La tumultuosa storia della Buca di Beppo è solo un capitolo di una narrazione più ampia che avvolge il settore della ristorazione. Sebbene le sfide siano chiare, il potenziale di innovazione e adattamento è altrettanto significativo. Come commensali, possiamo solo sperare che i sapori che amiamo non vadano persi in questa transizione. Quanti altri luoghi amati dovranno chiudere prima che il settore ritrovi le sue basi?

Per maggiori dettagli sulle chiusure potete leggere le segnalazioni di Il paese dei gatti, Utah E Notizie della CBS. Per comprendere le tendenze più ampie nel settore della ristorazione, dai un'occhiata Cibo su richiesta.