Buca di Beppo închide locațiile din Utah pe fondul crizei la restaurant

Buca di Beppo închide locațiile din Utah pe fondul crizei la restaurant

Într-o altă lovitură pentru opțiunile de luat masa din întreaga țară, îndrăgitul lanț italian Buca di Beppo a anunțat închiderea definitivă a locațiilor sale din Salt Lake City și Midvale, Utah. Această mișcare, parte a unei tendințe mai ample, evidențiază tulburările continue în sectorul restaurantelor, cu închideri care se răspândesc în diferite state, inclusiv în Florida, unde lanțul a servit cândva clienții la 351 South Orlando Avenue din Maitland.

După cum a detaliat Cat Country Utah, închiderile sunt simptomatice ale problemelor financiare mai profunde cu care se confruntă lanțul. Buca di Beppo a solicitat protecția în caz de faliment din capitolul 11, împovărat de datorii de peste 10 milioane de dolari – o sumă uluitoare care include 1,36 milioane de dolari în carduri cadou nerăscumpărate. Lanțul se confruntă cu vizite reduse ale clienților, care au scăzut drastic în timpul și după pandemia de COVID-19. Această scădere, împreună cu inflația și creșterea prețurilor la alimente, a făcut deosebit de dificilă menținerea profitabilității.

Impacturi și provocări mai ample

Potrivit CBS News, industria restaurantelor în ansamblu a întâmpinat provocări semnificative. Veniturile Buca di Beppo au scăzut cu 10% în primele cinci luni ale anului 2024, evidențiind lupta cu care se confruntă multe restaurante în zilele noastre. Brandul nu este singur în necazurile sale; alte câteva lanțuri de restaurante casual, cum ar fi Red Lobster și Tijuana Flats, au cedat, de asemenea, în faliment în acest an.

În Florida, locația Maitland nu este singura afectată; închiderile se extind mult dincolo, afectând diverse piețe din peste o duzină de state. Pentru a numi încă câteva locații: în Arizona, restaurantul din Chandler s-a închis și el, în timp ce localul din Sacramento din California și-a încetat activitatea. Pe măsură ce Buca di Beppo își reduce amprenta, sentimentul industriei rămâne prudent, cu așteptări privind închiderile ulterioare.

Viitorul meselor: tendințe și inovații

Pe măsură ce peisajul restaurantelor evoluează, tendințele cheie modelează industria în 2025 și mai departe. Perspectivele de la Food on Demand relevă o schimbare semnificativă către mesele în afara localului și automatizare. Clienții optează din ce în ce mai mult pentru servicii la pachet și drive-thru, ceea ce reduce nevoia de spații de luat masa extinse. Mărcile care se adaptează la această nouă realitate sunt probabil să reușească, la fel ca Dunkin’ Donuts, care a optat pentru a-și micșora dimensiunile sălii de mese.

Automatizarea și tehnologia sunt, de asemenea, în creștere, multe restaurante utilizând AI pentru a îmbunătăți operațiunile. De la preluarea eficientă a comenzilor la drive-thrus până la robotii robotici de livrare, aceste inovații sunt setate să remodeleze modul în care interacționăm cu restaurantele.

Povestea tumultoasă a lui Buca di Beppo este doar un capitol dintr-o narațiune mai largă care învăluie industria restaurantelor. Deși provocările sunt clare, potențialul de inovare și adaptare este la fel de semnificativ. Ca meseni, nu putem decât să sperăm că aromele pe care le iubim nu se pierd în această tranziție. Câte locuri îndrăgite mai trebuie să se închidă înainte ca industria să-și găsească din nou locul?

Pentru mai multe detalii despre închideri, puteți citi rapoartele de la Țara pisicilor Utah şi Știri CBS. Pentru a înțelege tendințele mai ample din industria restaurantelor, consultați Mâncare la cerere.