Buca di Beppo zapira lokacije v Utahu zaradi krize restavracij

Buca di Beppo zapira lokacije v Utahu zaradi krize restavracij

Priljubljena italijanska veriga Buca di Beppo je v še enem udarcu za gostinske možnosti po vsej državi napovedala trajno zaprtje svojih lokacij v Salt Lake Cityju in Midvalu v Utahu. Ta poteza, ki je del širšega trenda, poudarja nenehne pretrese v restavracijskem sektorju z zaprtji, ki se širijo po različnih državah, vključno s Florido, kjer je veriga nekoč stregla obiskovalcem na 351 South Orlando Avenue v Maitlandu.

Kot je podrobno opisala Cat Country Utah, so zaprtja simptomatična za globlje finančne težave, s katerimi se sooča veriga. Buca di Beppo je vložil zahtevek za zaščito pred stečajem v skladu s poglavjem 11, ki ga bremeni več kot 10 milijonov dolarjev dolgov – osupljiva vsota, ki vključuje 1,36 milijona dolarjev neunovčenih darilnih kartic. Veriga se spopada z zmanjšanim obiskom strank, ki se je med in po pandemiji COVID-19 drastično zmanjšal. Ta upad, skupaj z inflacijo in naraščajočimi cenami hrane, je še posebej otežil ohranjanje dobičkonosnosti.

Širši vplivi in ​​izzivi

Po poročanju CBS News se je restavracijska industrija kot celota znašla pred velikimi izzivi. Prihodki Buca di Beppo so v prvih petih mesecih leta 2024 padli za 10 %, kar kaže na boj, s katerim se dandanes soočajo številne restavracije. Znamka ni sama v svojih težavah; več drugih verig restavracij, kot sta Red Lobster in Tijuana Flats, je letos prav tako padlo v stečaj.

Na Floridi lokacija Maitland ni edina prizadeta; zaprtja segajo daleč dlje in vplivajo na različne trge v več kot ducatih državah. Če naštejemo še nekaj lokacij: v Arizoni se je zaprla tudi restavracija v Chandlerju, medtem ko je kalifornijski Sacramento spot prav tako prenehal delovati. Ker Buca di Beppo zmanjšuje svoj odtis, je razpoloženje v industriji še vedno previdno, saj se obetajo nadaljnja zaprtja.

Prihodnost gostinstva: Trendi in inovacije

Ker se restavracijska pokrajina razvija, ključni trendi oblikujejo industrijo leta 2025 in kasneje. Vpogled iz hrane na zahtevo razkriva pomemben premik k restavracijam zunaj lokala in avtomatizaciji. Stranke se vse pogosteje odločajo za storitve prevzema in vožnje z avtomobilom, kar zmanjšuje potrebo po obsežnih jedilnicah. Blagovne znamke, ki se prilagodijo tej novi realnosti, bodo verjetno uspele, podobno kot Dunkin’ Donuts, ki se je odločila zmanjšati velikost svoje jedilnice.

Avtomatizacija in tehnologija sta prav tako v porastu, številne restavracije uporabljajo AI za izboljšanje delovanja. Te inovacije naj bi preoblikovale naše interakcije z gostinskimi obrati, od poenostavljenega sprejemanja naročil v pogonu do robotskih dostavnih botov.

Burna zgodba Buca di Beppo je le eno poglavje v širši pripovedi, ki ovija gostinstvo. Čeprav so izzivi jasni, je potencial za inovacije in prilagajanje enako velik. Kot gostje lahko le upamo, da se okusi, ki jih imamo radi, v tem prehodu ne izgubijo. Koliko ljubljenih mest je treba zapreti, preden industrija spet najde svoje temelje?

Za več podrobnosti o zaprtjih si lahko preberete poročila do Država mačk Utah in Novice CBS. Če želite razumeti širše trende v restavracijski industriji, si oglejte Hrana po naročilu.