Smokey Bones enfrenta futuro incerto enquanto Twin Peaks assume o controle de Illinois

Smokey Bones enfrenta futuro incerto enquanto Twin Peaks assume o controle de Illinois

Em um movimento ousado que pode alterar o cenário gastronômico na Flórida e em outros lugares, a FAT Brands está fazendo mudanças radicais em sua rede de restaurantes Smokey Bones. O proprietário, tendo adquirido Smokey Bones por US$ 30 milhões em 2023, está convertendo aproximadamente metade de suas 61 localidades em estabelecimentos Twin Peaks. Esta mudança estratégica visa alavancar a maior rentabilidade do Twin Peaks, que é semelhante ao Hooters, mas com um toque único no conceito de “alojamento desportivo”.

A decisão ocorre após um ano de sólido crescimento nas vendas da Twin Peaks, que subiram quase 23%, em comparação com modestos 2,2% da Smokey Bones. A iniciativa da FAT Brands verá 30 locais renomeados como Twin Peaks, enquanto nove locais com baixo desempenho estão prestes a fechar. A primeira transformação ocorreu em Lakeland, Florida, no final do ano passado, e com muitas mais em preparação, a indústria está entusiasmada com a perspectiva desta mudança.

Implicações para a marca Smokey Bones

Antes ostentando mais de 100 locais, Smokey Bones agora será reduzido para apenas 15 pontos de venda à medida que a mudança de marca avança. As atualizações relativas a encerramentos específicos permanecem escassas, especialmente para os dois locais existentes em Illinois – Rockford e Springfield – onde os funcionários relataram falta de informações sobre o seu futuro. Parece que os ventos da mudança não estão soprando em sua direção, já que o rastreador de localização Twin Peaks não lista nenhuma abertura futura nessas áreas.

Esta transformação não é apenas uma revisão cosmética; é essencial para a sobrevivência em um mercado competitivo onde as vendas médias anuais em Twin Peaks atingem cerca de US$ 6 milhões, em comparação com os US$ 3,5 milhões de Smokey Bones. Espera-se que o processo de conversão em si leve cerca de nove meses, o que é significativamente mais rápido do que iniciar uma nova construção do zero, um processo que pode levar mais de dois anos.

Contexto mais amplo da indústria

O que isso significa para a indústria de restaurantes como um todo? De acordo com o Associação Nacional de Restaurantes, o setor de restaurantes está a caminho de atingir US$ 1,5 trilhão em vendas este ano. Os consumidores expressam o desejo de jantar fora mais se as finanças permitirem, com uma percentagem substancial a dar prioridade às experiências gastronómicas em detrimento do custo. Curiosamente, 64% dos clientes de serviço completo e 47% dos clientes de serviço limitado valorizam a experiência geral, apontando para a importância de conceitos como Twin Peaks, que prometem uma atmosfera animada.

Numa indústria onde 90% dos operadores de restaurantes finos se concentram em aumentar o tráfego de refeições internas, a mudança da FAT Brands alinha-se perfeitamente com as tendências do mercado. A empresa planeia não só converter as localizações existentes da Smokey Bones, mas também pretende estimular o crescimento através de franquias potenciais, garantindo que a marca evolui para satisfazer as exigências dos clientes.

À medida que acompanhamos a situação, o entusiasmo em torno de Twin Peaks continua a aumentar, cheio de oportunidades e desafios. Para os clientes atuais do Smokey Bones e também para novos clientes em potencial, essa transformação pode trazer algo novo para a mesa – tanto em termos de ofertas de menu quanto na experiência gastronômica geral.

Só o tempo dirá como estas mudanças se irão desenrolar, mas uma coisa é certa: com lucros mais fortes e uma atmosfera gastronómica emocionante que promete preencher a lacuna deixada pelos Hooters, Twin Peaks está prestes a tornar-se uma presença formidável na cena gastronómica.

Para mais detalhes sobre esta história em evolução, confira os relatórios do Registro de Diário Estadual e Negócio de restaurantes on-line.