مطاعم تالاهاسي تستعد للتغيير مع دخول قانون عدم الحضور حيز التنفيذ!

مطاعم تالاهاسي تستعد للتغيير مع دخول قانون عدم الحضور حيز التنفيذ!

مع ارتفاع حرارة الصيف، تجد المطاعم المحلية في تالاهاسي نفسها عند مفترق طرق. هناك قضية ملحة ظلت تغلي في الخلفية: ظاهرة عدم الحضور سيئة السمعة. قبل يوم واحد فقط من دخول قانون مكافحة القرصنة الجديد لحجوزات المطاعم حيز التنفيذ، تحتشد المطاعم وراء هذا التشريع، الذي يهدف إلى معالجة مشكلة السوق السوداء المتفشية لحجوزات المطاعم. تالاهاسي.كوم تشير التقارير إلى أن هذا القانون الجديد من المقرر أن يبدأ رسميًا في 1 يوليو 2025، بعد تلقي الدعم من أصحاب المطاعم المحليين مثل درو ماكليود من سافور وآشلي تشاني من هايوارد هاوس بيسترو.

يهدف قانون مكافحة القرصنة الخاص بحجوزات المطاعم، الذي أقره الحاكم رون ديسانتيس، إلى الحد من مبيعات الحجوزات غير المصرح بها. فهو يحظر صراحةً على منصات الطرف الثالث بيع الحجوزات دون اتفاق مع المطعم المعني. ويأتي هذا التشريع استجابة للإحباط المتزايد بين أصحاب المطاعم، الذين غالبًا ما يتحملون وطأة عدم الحضور والحجوزات الوهمية. يمكن أن يكون عدم الحضور مدمرًا بشكل خاص في عطلات نهاية الأسبوع، عندما تعتمد المطاعم بشكل كبير على الحجوزات لتحقيق الربحية. يمكن أن يعني وجود جدول واحد شاغر خسارة كبيرة في الإيرادات، وكما تشير البيانات، فقد ظهرت المشكلة بشكل خاص خلال العطلات.

معالجة المشكلة

مع قيام المطاعم بتطبيق رسوم الإلغاء لمكافحة الخسائر الناجمة عن عدم الحضور، يتطور مشهد تناول الطعام في تالاهاسي. على سبيل المثال، فرضت il Lusso رسوم إلغاء بقيمة 50 دولارًا لكل ضيف في حالة الإلغاءات التي تتم قبل أقل من 24 ساعة. وبالمثل، تفرض شركة Savor غرامة قدرها 25 دولارًا أمريكيًا في حالة الإلغاء المتأخر أو عدم الحضور، يذهب نصفها مباشرة إلى الخادم. ولا تقتصر هذه التدابير على حماية الأرباح فحسب؛ إنها تعكس فهمًا لعلاقات العملاء حيث تعمل المطاعم على تحقيق التوازن بين صحة الأعمال والحفاظ على حسن نية العملاء.

ويوفر مشروع قانون مكافحة القرصنة، المشابه للتشريع الذي تم إقراره في نيويورك في وقت سابق من هذا العام، إطار عمل تشتد الحاجة إليه لمكافحة السوق السوداء للحجوزات. تشير البيانات إلى أن ما يقرب من 40% من رواد المطاعم على علم بهذه المنصات غير المصرح بها، مع تزايد المخاوف بشأن كيفية تعطيل تجربة تناول الطعام. كما أبرزه جمعية مطاعم وإقامة فلوريدا ، تؤدي مثل هذه المنصات إلى تفاقم مشكلات عدم الحضور، مما يحول رواد المطعم بشكل فعال إلى مشاركين غير مقصودين في هذا السوق المربك. إذا لم يتم التحقق من هذه الممارسة، فقد تؤدي إلى سيناريو حيث تصبح المطاعم الشعبية غير متاحة بشكل متزايد لأولئك الذين يرغبون في تناول الطعام هناك.

آثار أوسع

وتمتد الآثار المترتبة على الاحتيال في الحجز إلى ما هو أبعد من الخسائر المالية للمنشآت. كشفت دراسة استقصائية أن أكثر من ثلثي المستهلكين يعتقدون أن حجوزات الطرف الثالث غير المصرح بها تضر بالمطاعم ورواد المطاعم على حد سواء. ومن المثير للقلق أن 70% ممن شملهم الاستطلاع يشعرون أن هؤلاء الوسطاء يفاقمون مشكلة عدم الحضور، مما يؤدي في النهاية إلى ارتفاع التكاليف بالنسبة للمستفيدين. علاوة على ذلك، يريد 80% من المستهلكين وضع لوائح تنظيمية من شأنها أن تمنع مثل هذه الممارسات غير المصرح بها، مما يشير إلى الطلب العام القوي على الوضوح والعدالة في صناعة الحجز.

ومع انضمام فلوريدا إلى ولايات أخرى مثل كاليفورنيا، وإلينوي، ولويزيانا في تقديم تشريعات مماثلة، فإن الأمل معقود على أن يؤدي هذا إلى استعادة النظام في عالم الطعام. يؤكد الخبراء في الصناعة أن مستغلي الحجز الخارجيين لا يعززون تجربة تناول الطعام ولكنهم بدلاً من ذلك يستغلون النظام لصالحهم. يتم تسليط الضوء الآن على المطاعم المحلية أثناء تكيفها مع هذه التغييرات، ويتوقعون بفارغ الصبر الراحة التي يعد بها SB 940. ففي نهاية المطاف، هناك ما يمكن قوله عن إعادة متعة تناول الطعام إلى رواد المطعم والمشغلين على حدٍ سواء.

بينما تستعد مطاعم تالاهاسي للتغييرات المقبلة، لا يسع المرء إلا أن يتساءل: هل يمكن لقانون جديد أن يعيد تشكيل مستقبل تناول الطعام ويخفف من مشكلة عدم الحضور المنتشرة على نطاق واسع؟ الوقت وحده كفيل بإثبات ذلك، ولكن هناك شيء واحد مؤكد: لم تكن المخاطر أكبر من أي وقت مضى بالنسبة للمطاعم التي تبحر في هذه المياه المتلاطمة.