Wagyu Wonderland: Downtown Ocala приветства първия пазар за месо от 50 години!

Wagyu Wonderland: Downtown Ocala приветства първия пазар за месо от 50 години!

Вълнуващи новини кипят в центъра на Окала, тъй като RHN Wagyu Meat Market официално отвори врати на 17 SW First Ave. Това начинание не е просто нов месарски магазин; това е потенциално първият пазар за прясно месо в тази област от поне половин век. След като кметът Бен Марчиано изрази ентусиазма си, изглежда, че общността е готова да прегърне това ароматно допълнение към местната пазарна сцена.

Голямото тържество по откриването се състоя на 28 юни, предлагайки на местните жители шанс да разгледат гама от продукти и да участват в дегустации и раздаване на награди. Но този нов пазар не е само месо; тя е специализирана в първокласно говеждо Wagyu, без антибиотици и хормони. Обработено на място в Modern Heritage Meat Processing, говеждото се рекламира като „неподправено“ качество, което гарантира, че клиентите получават само най-доброто.

Свежо лице в квартала

Разположен в пространство, което преди това е било заето от Molly Maguire’s, което затвори врати през декември 2023 г. след почти десетилетие на работа, RHN Wagyu Meat Market е семейно начинание, собственост на първо поколение животновъди Ryan Strong, Harley Jessmer и Nick Sovercool. Тези трима отглеждат говеда Wagyu в Централна Флорида от октомври 2020 г., като наглеждат стадо от около 250 глави по всяко време.

Решението да се разположи пазарът в центъра на Окала беше продиктувано от оживените места за хранене и събиране наблизо, включително The District Bar & Kitchen, Brown Dog Coffeehouse и Barons Creek Vineyards, позиционирайки RHN да се превърне в любима спирка както за местните жители, така и за посетителите.

Освен говеждо Wagyu, пазарът обещава разнообразна селекция, включително свинско, морски дарове, пиле, колбаси, сирене и дори някои екзотични меса. Говеждото Wagyu е особено забележително със своята крехкост и богат вкус, до голяма степен поради уникалния генетичен състав, който създава високи нива на вътрешномускулна мазнина, което го прави по-здравословен вариант в сравнение с традиционните разфасовки говеждо месо.

Развиващ се пазар

Нарастването на популярността на говеждото Wagyu отразява по-широките тенденции в месната индустрия. Според Fortune Business Insights, глобалният пазар за говеждо Wagyu беше оценен на 25,34 милиарда USD през 2024 г., с очаквания да достигне 26,92 милиарда USD през 2025 г. Пазарът в САЩ, по-специално, се предвижда да отбележи значителен растеж, достигайки около 13,64 милиарда USD до 2032 г. Този растеж се подхранва от нарастващата информираност на потребителите и готовността им да плащат премия за продукти с по-високо качество.

Преминаването към здравословни хранителни навици също играе роля в този скок, тъй като повече хора осъзнават ползите, свързани с говеждото Wagyu, включително състава на полезни за сърцето мазнини, обогатен с конюгирана линолова киселина (CLA). С развитието на диетичните предпочитания се появява по-голямо търсене на висококачествени меса като Wagyu, което води до повече възможности за процъфтяване на местни магазини като RHN.

Що се отнася до RHN Wagyu Meat Market, той обещава да бъде оживена част от общността на Ocala. Независимо дали искате да заредите хладилника си с качествени меса или просто искате да опитате нещо различно, този нов месарски магазин със сигурност си заслужава да посетите.

За повече информация можете да се свържете с RHN Wagyu Meat Market на (352) 421-5416 или да посетите уебсайта им на RHNWagyu.com. Насладете се на следващото си гурме ястие, Окала!