Wagyu Wonderland: Ocala kesklinn tervitab esimest lihaturgu 50 aasta jooksul!

Wagyu Wonderland: Ocala kesklinn tervitab esimest lihaturgu 50 aasta jooksul!

Põnevad uudised kostavad Ocala kesklinnas, sest RHN Wagyu lihaturg on ametlikult avanud oma uksed aadressil 17 SW First Ave. See ettevõtmine pole lihtsalt uus lihapood; see on potentsiaalselt esimene värske liha turg selles piirkonnas vähemalt poole sajandi jooksul. Kuna linnapea Ben Marciano väljendab oma entusiasmi, näib, et kogukond on valmis selle maitsva lisandi kohalikule ostumaastikule omaks võtma.

Pidulik avamispidu toimus 28. juunil, pakkudes kohalikele inimestele võimalust tutvuda erinevate toodetega ning osaleda degusteerimistel ja auhindade jagamisel. Kuid see uus turg ei puuduta ainult liha; see on spetsialiseerunud esmaklassilisele, antibiootikumi- ja hormoonivabale Wagyu veiselihale. Modern Heritage Meat Processingis kohapeal töödeldud veiseliha reklaamitakse kui "rikkumata" kvaliteeti, tagades, et kliendid saavad ainult parimat.

Värske nägu naabruses

RHN Wagyu Meat Market asub ruumis, kus varem asus Molly Maguire’s, mis sulges uksed 2023. aasta detsembris pärast peaaegu kümneaastast tegutsemist. RHN Wagyu lihaturg on pereettevõte, mille omanikuks on esimese põlvkonna rantjeed Ryan Strong, Harley Jessmer ja Nick Sovercool. Need kolm on kasvatanud Wagyu veiseid Kesk-Floridas alates 2020. aasta oktoobrist, jälgides igal ajal umbes 250pealist karja.

Otsuse paigutada turg Ocala kesklinna ajendasid läheduses asuvad elujõulised söögi- ja kogunemiskohad, sealhulgas The District Bar & Kitchen, Brown Dog Coffeehouse ja Barons Creek Vineyards, mis muutsid RHN-i nii kohalike kui ka külastajate lemmikpeatuseks.

Lisaks Wagyu veiselihale lubab turg mitmekesist valikut, sealhulgas sealiha, mereande, kana, vorsti, juustu ja isegi mõnda eksootilist liha. Wagyu veiseliha on eriti tähelepanuväärne oma õrnuse ja rikkaliku maitse poolest, mis on suuresti tingitud ainulaadsest geneetilisest koostisest, mis tekitab kõrge lihasesisese rasva taseme, muutes selle tervislikumaks valikuks võrreldes traditsiooniliste veiselihalõikudega.

Arenev turg

Wagyu veiseliha populaarsuse tõus peegeldab lihatööstuse laiemaid suundumusi. Vastavalt Fortune Business Insights, hinnati Wagyu veiseliha ülemaailmse turu väärtuseks 2024. aastal 25,34 miljardit USA dollarit ning 2025. aastal loodetakse jõuda 26,92 miljardi USA dollarini. Eelkõige USA turul prognoositakse märkimisväärset kasvu, ulatudes 2032. aastaks ligikaudu 13,64 miljardi dollarini. Seda kasvu soodustab tarbijate üha suurem teadlikkus toodete eest.

Selles tõusus mängib rolli ka üleminek terviseteadlikele toitumisharjumustele, kuna rohkem inimesi saab teadlikuks Wagyu veiselihaga seotud eelistest, sealhulgas selle konjugeeritud linoolhappega (CLA) rikastatud südamele kasulikust rasva koostisest. Toiduseelistuste arenedes tekib suurem nõudlus kvaliteetse liha, nagu Wagyu, järele, mis toob kaasa rohkem võimalusi kohalikele poodidele nagu RHN õitseda.

Mis puudutab RHN Wagyu lihaturgu, siis see tõotab olla Ocala kogukonna elav osa. Ükskõik, kas soovite oma külmkappi kvaliteetse lihaga varuda või soovite lihtsalt proovida midagi muud, on see uus lihapood kindlasti külastamist väärt.

Lisateabe saamiseks võite pöörduda RHN Wagyu lihaturu poole numbril (352) 421-5416 või külastada nende veebisaiti aadressil RHNWagyu.com. Nautige oma järgmist gurmeetoitu, Ocala!