Wagyu Wonderland: Centrul orașului Ocala salută prima piață de carne din 50 de ani!

Wagyu Wonderland: Centrul orașului Ocala salută prima piață de carne din 50 de ani!

În centrul orașului Ocala sunt știri interesante, deoarece piața de carne RHN Wagyu și-a deschis oficial porțile la 17 SW First Ave. Această întreprindere nu este doar o nouă măcelărie; este potențial prima piață de carne proaspătă din această zonă în cel puțin o jumătate de secol. Cu primarul Ben Marciano exprimându-și entuziasmul, se pare că comunitatea este pregătită să îmbrățișeze acest plus aromat pe scena lor locală de cumpărături.

Marea inaugurare a avut loc pe 28 iunie, oferind localnicilor șansa de a explora o gamă largă de produse și de a participa la degustări și cadouri de premii. Dar această nouă piață nu este doar despre orice carne; este specializată în carne de vită Wagyu premium, fără antibiotice și fără hormoni. Procesată local la Modern Heritage Meat Processing, carnea de vită este prezentată drept calitate „nealterată”, asigurând că clienții primesc doar ce este mai bun.

O față proaspătă în cartier

Situat într-un spațiu care a fost ocupat anterior de Molly Maguire’s, care și-a închis porțile în decembrie 2023 după aproape un deceniu de funcționare, RHN Wagyu Meat Market este o afacere de familie deținută de fermierii din prima generație Ryan Strong, Harley Jessmer și Nick Sovercool. Acești trei cresc vite Wagyu în Florida Centrală din octombrie 2020, supravegheând o turmă de aproximativ 250 de capete în orice moment.

Decizia de a amplasa piața în centrul orașului Ocala a fost determinată de locurile vibrante de luat masa și de adunare din apropiere, inclusiv The District Bar & Kitchen, Brown Dog Coffeehouse și Barons Creek Vineyards, poziționând RHN să devină o oprire preferată atât pentru localnici, cât și pentru vizitatori.

Dincolo de carnea de vită Wagyu, piața promite o selecție diversă, inclusiv carne de porc, fructe de mare, pui, cârnați, brânză și chiar câteva cărnuri exotice. Carnea de vită Wagyu este deosebit de remarcabilă pentru tandrețea și aroma sa bogată, în mare parte datorită compoziției genetice unice care creează niveluri ridicate de grăsime intramusculară, ceea ce o face o opțiune mai sănătoasă în comparație cu bucățile tradiționale de carne de vită.

O piață în evoluție

Creșterea popularității cărnii de vită Wagyu reflectă tendințe mai ample din industria cărnii. Conform Fortune Business Insights, piața globală a cărnii de vită Wagyu a fost evaluată la 25,34 miliarde USD în 2024, cu așteptări să ajungă la 26,92 miliarde USD în 2025. Piața din SUA, în special, este proiectată să înregistreze o creștere semnificativă, ajungând la aproximativ 13,64 miliarde USD până în 2032.

Trecerea către obiceiuri alimentare conștiente de sănătate joacă, de asemenea, un rol în această creștere, pe măsură ce mai mulți oameni devin conștienți de beneficiile asociate cu carnea de vită Wagyu, inclusiv compoziția sa de grăsimi sănătoase pentru inimă, îmbogățită cu acid linoleic conjugat (CLA). Pe măsură ce preferințele alimentare evoluează, apare o cerere mai mare pentru carne de înaltă calitate precum Wagyu, ceea ce duce la mai multe oportunități pentru magazinele locale precum RHN de a înflori.

În ceea ce privește piața de carne RHN Wagyu, aceasta promite să fie o parte vibrantă a comunității Ocala. Indiferent dacă doriți să vă stocați frigiderul cu carne de calitate sau doar doriți să încercați ceva diferit, această nouă măcelărie merită cu siguranță o vizită.

Pentru mai multe informații, puteți contacta RHN Wagyu Meat Market la (352) 421-5416 sau vizitați site-ul lor la adresa RHNWagyu.com. Bucură-te de următoarea ta masă gourmet, Ocala!