Затваряне на Bahama Breeze: Darden обмисля продажба на фона на стратегическа промяна

Затваряне на Bahama Breeze: Darden обмисля продажба на фона на стратегическа промяна

В ход, който отразява по-дълбоки стратегически промени в операциите си, Darden Restaurants затвори 15 слабо представящи се локации на Bahama Breeze, решение, разкрито от президента и главен изпълнителен директор Рикардо Карденас по време на разговор за печалбите на 20 юни. Затварянията, които засегнаха места от Дейтона Бийч до Мемфис, подчертават по-широка преоценка на мястото на марката в разнообразното портфолио на Darden, тъй като компанията обяви, че проучва „стратегически алтернативи“ за веригата за морски дарове с карибска тематика. Карденас посочи, че Bahama Breeze вече не отговаря на критериите за портфолио на компанията и може да се възползва от нова собственост, мнение, подкрепено от наблюдатели в индустрията.

Преди да се потопим в последиците от тези затваряния, нека разгледаме по-отблизо самия Bahama Breeze. Основана през 1996 г., марката се фокусира върху кухнята в карибски стил и се радва на популярност през годините, но последните й цифри разказват друга история. Според данни на Technomic, Bahama Breeze отбеляза спад от 7,7% в продажбите в цялата система миналата година, възлизайки на общо 246,7 милиона долара. Този спад рязко контрастира с цялостното представяне на Darden, където други марки като Olive Garden и LongHorn Steakhouse отчетоха общо 6% увеличение на продажбите, достигайки 12,1 милиарда долара за годината, приключваща на 25 май.

Нова посока

Дардън обмисля различни варианти за Bahama Breeze. Както се съобщава от Restaurant Business Online, възможностите включват продажба на марката или преобразуване на съществуващите й местоположения в други ресторанти Darden. Компанията, която притежава забележителни имена в ежедневните заведения за хранене, измества фокуса си към тези марки, които се привеждат по-добре в съответствие с настоящите тенденции в храненето и предпочитанията на потребителите.

Интересното е, че това решение идва в момент, когато индустрията се бори с променящото се потребителско поведение. Последните проучвания показват нарастващо търсене на по-здравословни заведения за хранене и уникални кулинарни изживявания, тенденции, от които Bahama Breeze може да не се възползва толкова ефективно, колкото другите марки на Darden. Компанията може да се похвали с добре изработена маркетингова стратегия, която набляга на пазарния анализ, промоционалните тактики и удовлетвореността на клиентите, което прави необходимостта от стратегическо привеждане в съответствие критична.

Гледайки напред

Въпреки че Darden няма да инвестира повече в Bahama Breeze, неговият ангажимент за оперативни постижения остава силен. С над 140 000 служители и фокус върху работата в екип, Darden се стреми да използва разнообразното си портфолио, за да се погрижи за различни пазарни сегменти - от семейства до ресторанти, които се грижат за здравето си. Трябва да се отбележи, че умелото боравене на компанията с лоялността към марката и ангажираността на клиентите, както е профилирано от Latterly, може да насочи бъдещите й начинания в непринудения пейзаж за хранене.

Докато наблюдаваме как Дардън се движи по този кръстопът, е ясно, че има какво да се каже за адаптивността на този бързо развиващ се пазар. Ще намери ли Bahama Breeze нов живот под различна собственост или преоценката на Дардън ще доведе до пълно ребрандиране? С развитието на събитията едно нещо остава сигурно: вечерящите във Флорида ще обърнат внимание на тези кулинарни промени, поддържайки разговора жив за това къде и какво да ядете след това.