Uzavření Bahama Breeze: Darden zvažuje prodej uprostřed strategického posunu

Uzavření Bahama Breeze: Darden zvažuje prodej uprostřed strategického posunu

V kroku, který odráží hlubší strategické posuny v rámci svých operací, Darden Restaurants uzavřel 15 nevýkonných poboček Bahama Breeze, rozhodnutí odhalil prezident a generální ředitel Ricardo Cardenas během výzvy k zisku 20. června. Uzavírky, které ovlivnily spoty od Daytona Beach po Memphis, podtrhují širší přehodnocení pozice značky v rozmanitém portfoliu Darden, protože společnost oznámila, že zkoumá „strategické alternativy“ pro řetězec mořských plodů s karibskou tématikou. Cardenas uvedl, že Bahama Breeze již nesplňuje kritéria portfolia společnosti a může těžit z nového vlastnictví, což je sentiment, který odrážejí pozorovatelé z oboru.

Než se ponoříme do důsledků těchto uzavření, podívejme se blíže na samotný Bahama Breeze. Značka založená v roce 1996 se zaměřuje na kuchyni v karibském stylu a v průběhu let se těší oblibě – její nedávná čísla však vyprávějí jiný příběh. Podle údajů společnosti Technomic zaznamenal Bahama Breeze v loňském roce pokles celosystémových tržeb o 7,7 % v celkové výši 246,7 milionu USD. Tento pokles ostře kontrastuje s celkovým výkonem společnosti Darden, kde další značky jako Olive Garden a LongHorn Steakhouse vykázaly kolektivní 6% nárůst tržeb, který za rok končící 25. května dosáhl 12,1 miliardy dolarů.

Nový směr

Darden zvažuje různé možnosti pro Bahama Breeze. Jak uvádí Restaurant Business Online, možnosti zahrnují prodej značky nebo přeměnu jejích stávajících míst na jiné restaurace Darden. Společnost, která vlastní významná jména v neformálním stolování, přesouvá své zaměření na ty značky, které lépe odpovídají současným trendům stravování a preferencím spotřebitelů.

Je zajímavé, že toto rozhodnutí přichází v době, kdy se průmysl potýká se změnou chování spotřebitelů. Nedávné studie ukazují rostoucí poptávku po zdravějších možnostech stravování a jedinečných kulinářských zážitcích, což jsou trendy, které Bahama Breeze možná nevyužívá tak efektivně jako jiné značky Darden. Společnost se může pochlubit dobře vytvořenou marketingovou strategií, která klade důraz na analýzu trhu, propagační taktiku a spokojenost zákazníků, a proto je potřeba strategického sladění kriticky důležitá.

Pohled dopředu

Přestože Darden nebude do Bahama Breeze dále investovat, jeho závazek k provozní dokonalosti zůstává silný. S více než 140 000 zaměstnanci a zaměřením na týmovou práci se Darden snaží využít své rozmanité portfolio, aby uspokojilo různé segmenty trhu – od rodin až po strávníky, kteří dbají na své zdraví. Je pozoruhodné, že zručné zacházení s loajalitou ke značce a zapojením zákazníků, jak je profiluje Latterly, by mohlo vést její budoucí úsilí v oblasti neformálního stolování.

Když sledujeme, jak Darden prochází touto křižovatkou, je jasné, že na tomto rychle se vyvíjejícím trhu je třeba něco říci o přizpůsobivosti. Najde Bahama Breeze nový život pod jiným vlastnictvím, nebo povede Dardenovo přehodnocení ke kompletní rebrandingu? Jak se vývoj vyvíjí, jedna věc zůstává jistá: floridští hosté budou mít oči na těchto kulinářských změnách a udrží konverzaci naživu o tom, kde a co jíst příště.