Bahama Breeze'i sulgemine: Darden kaalub müüki keset strateegilist nihet

Bahama Breeze'i sulgemine: Darden kaalub müüki keset strateegilist nihet

Oma tegevuses sügavamaid strateegilisi nihkeid kajastava sammuna on Darden Restaurants sulgenud Bahama Breeze'i 15 kehvema tootlikkusega asukohta, mille president ja tegevjuht Ricardo Cardenas tegi 20. juunil toimunud tulukõne ajal. Sulgemised, mis puudutasid kohti Daytona Beachist Memphiseni, rõhutavad kaubamärgi koha laiemat ümberhindamist Dardeni mitmekesises portfellis, kuna ettevõte teatas, et uurib Kariibi mere teemalise mereandide keti "strateegilisi alternatiive". Cardenas märkis, et Bahama Breeze ei vasta enam ettevõtte portfellikriteeriumidele ja võib kasu saada uutest omanikest, mida tööstuse vaatlejad kordavad.

Enne nende sulgemiste tagajärgedesse sukeldumist vaatame lähemalt Bahama Breeze'i ennast. 1996. aastal asutatud bränd keskendub Kariibi mere stiilis köögile ja on aastate jooksul populaarsust kogunud, kuid selle hiljutised numbrid räägivad teist lugu. Technomicu andmetel vähenes Bahama Breeze kogu süsteemi müük eelmisel aastal 7,7%, ulatudes 246,7 miljoni dollarini. See langus on teravas vastuolus Dardeni üldise tulemuslikkusega, kus teiste kaubamärkide, nagu Olive Garden ja LongHorn Steakhouse, müük kasvas kollektiivselt 6%, ulatudes 25. mail lõppenud aastal 12,1 miljardi dollarini.

Uus suund

Darden kaalub erinevaid Bahama Breeze'i võimalusi. Nagu Restaurant Business Online teatas, hõlmavad võimalused kaubamärgi müümist või olemasolevate asukohtade muutmist teisteks Dardeni restoranideks. Ettevõte, mis omab tähelepanuväärseid nimesid vabaaja söögikohtades, suunab oma tähelepanu nendele kaubamärkidele, mis vastavad paremini praeguste söögitrendide ja tarbijate eelistustele.

Huvitav on see, et see otsus tuleb ajal, mil tööstus maadleb tarbijate käitumise muutumisega. Hiljutised uuringud näitavad kasvavat nõudlust tervislikumate söögikohtade ja ainulaadsete kulinaarsete kogemuste järele – suundumusi, mida Bahama Breeze ei pruugi nii tõhusalt ära kasutada kui teised Dardeni kaubamärgid. Ettevõttel on hästi koostatud turundusstrateegia, mis rõhutab turuanalüüsi, reklaamitaktikat ja klientide rahulolu, muutes strateegilise ühtlustamise vajaduse kriitiliseks.

Vaadates ette

Kuigi Darden ei investeeri Bahama Breeze'i rohkem, on tema pühendumus töökvaliteedile endiselt tugev. Üle 140 000 töötaja ja meeskonnatööle keskenduva Dardeni eesmärk on kasutada oma mitmekesist portfelli, et teenindada erinevaid turusegmente – peredest kuni terviseteadlike sööjateni. Eelkõige võib ettevõtte Latterly profiili järgi asjatundlik käitumine brändilojaalsuse ja klientide kaasamisega suunata ettevõtte tulevasi ettevõtmisi vabaaja söögikohtade maastikul.

Kui vaatame, kuidas Darden sellel ristteel navigeerib, on selge, et sellel kiiresti areneval turul on kohanemisvõime kohta midagi öelda. Kas Bahama Breeze leiab uue elu erinevate omanike all või viib Dardeni ümberhindamine täieliku kaubamärgi muutmiseni? Arengu arenedes on üks asi kindel: Florida einestajad jälgivad neid kulinaarseid muutusi, hoides vestlust selle üle, kus ja mida järgmisena süüa.