Bahama Breeze -sulkeminen: Darden harkitsee myyntiä strategisen muutoksen keskellä

Bahama Breeze -sulkeminen: Darden harkitsee myyntiä strategisen muutoksen keskellä

Darden Restaurants on sulkenut 15 huonommin menestyvää Bahama Breezen toimipaikkaa, mikä kuvastaa syvempiä strategisia muutoksia sen toiminnassa. Päätöksen pääjohtaja Ricardo Cardenas paljasti 20. kesäkuuta pidetyssä tuloskyselyssä. Sulkemiset, jotka vaikuttivat paikkoihin Daytona Beachistä Memphisiin, korostavat brändin paikan laajempaa uudelleenarviointia Dardenin monipuolisessa portfoliossa, kun yritys ilmoitti tutkivansa "strategisia vaihtoehtoja" Karibia-aiheiselle kala- ja äyriäisketjulle. Cardenas ilmoitti, että Bahama Breeze ei enää täytä yhtiön salkun kriteerejä ja saattaa hyötyä uudesta omistuksesta, minkä alan tarkkailijat toistavat.

Ennen kuin sukeltaa näiden sulkemisten vaikutuksiin, katsotaanpa tarkemmin itse Bahama Breezeä. Vuonna 1996 perustettu brändi keskittyy karibialaistyyliseen keittiöön ja on nauttinut suosiosta vuosien ajan, mutta sen viimeaikaiset luvut kertovat toisen tarinan. Technomicin tietojen mukaan Bahama Breezen koko järjestelmän myynti laski viime vuonna 7,7 % ja oli yhteensä 246,7 miljoonaa dollaria. Tämä lasku on jyrkästi ristiriidassa Dardenin yleisen suorituskyvyn kanssa, jossa muiden merkkien, kuten Olive Gardenin ja LongHorn Steakhousen, myynti kasvoi yhteensä 6 % ja oli 12,1 miljardia dollaria 25. toukokuuta päättyneenä vuonna.

Uusi suunta

Darden pohtii erilaisia ​​vaihtoehtoja Bahama Breezelle. Kuten Restaurant Business Online raportoi, mahdollisuuksiin kuuluu brändin myynti tai sen olemassa olevien toimipaikkojen muuntaminen muihin Darden-ravintoloihin. Yritys, joka omistaa merkittäviä nimiä rennossa ruokailussa, on siirtämässä painopistettään niihin brändeihin, jotka vastaavat paremmin nykyisiä ruokailutrendejä ja kuluttajien mieltymyksiä.

Mielenkiintoista on, että tämä päätös tulee aikaan, jolloin teollisuus kamppailee muuttuvan kuluttajakäyttäytymisen kanssa. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat kasvavaa kysyntää terveellisemmille ruokailumahdollisuuksille ja ainutlaatuisille kulinaarisille kokemuksille, trendeille, joita Bahama Breeze ei ehkä hyödynnä yhtä tehokkaasti kuin Dardenin muut tuotemerkit. Yrityksellä on hyvin muotoiltu markkinointistrategia, joka korostaa markkina-analyysiä, myynninedistämistaktiikoita ja asiakastyytyväisyyttä, mikä tekee strategisen linjauksen tarpeesta kriittistä.

Katse eteenpäin

Vaikka Darden ei investoi enempää Bahama Breezeen, sen sitoutuminen toiminnan erinomaisuuteen on edelleen vahva. Yli 140 000 työntekijän ja tiimityöskentelyyn keskittyneen Dardenin tavoitteena on hyödyntää monipuolista valikoimaansa palvellakseen erilaisia ​​markkinasegmenttejä perheistä terveystietoisiin ruokailijoihin. Erityisesti yrityksen taitava brändiuskollisuuden ja asiakkaiden sitoutumisen käsittely, kuten Latterly on profiloinut, voisi ohjata sen tulevia pyrkimyksiä rento ruokailuympäristössä.

Kun katsomme, kuinka Darden navigoi tässä risteyksessä, on selvää, että näillä nopeasti kehittyvillä markkinoilla on jotain sanottavaa sopeutumiskyvystä. Löytääkö Bahama Breeze uuden elämän eri omistajilla vai johtaako Dardenin uudelleenarviointi täydelliseen brändin muutokseen? Kun kehitys etenee, yksi asia on varma: Floridan ruokailijat näkevät silmänsä näihin kulinaarisiin muutoksiin, mikä pitää keskustelun hengissä siitä, missä ja mitä syödä seuraavaksi.