Bahama Breeze uždarymas: Darden svarsto galimybę parduoti per strateginius pokyčius

Bahama Breeze uždarymas: Darden svarsto galimybę parduoti per strateginius pokyčius

Vykdydamas žingsnį, atspindintį gilesnius strateginius pokyčius savo veikloje, „Darden Restaurants“ uždarė 15 blogai veikiančių Bahama Breeze vietų, tokį sprendimą atskleidė prezidentas ir generalinis direktorius Ricardo Cardenas per birželio 20 d. Uždarymai, palietę vietas nuo Deitona Bičo iki Memfio, pabrėžia platesnį prekės ženklo vietos įvairiapusiame Darden portfelyje įvertinimą, nes bendrovė paskelbė, kad tiria „strategines alternatyvas“ Karibų tematikos jūros gėrybių tinklui. „Cardenas“ nurodė, kad „Bahama Breeze“ nebeatitinka bendrovės portfelio kriterijų ir gali gauti naudos iš naujos nuosavybės – tokią nuomonę pakartojo pramonės stebėtojai.

Prieš pasinerdami į šių uždarymo pasekmes, atidžiau pažvelkime į patį Bahama Breeze. Įkurtas 1996 m., prekės ženklas daugiausia dėmesio skiria Karibų jūros regiono virtuvės patiekalams ir daugelį metų mėgavosi populiarumu, tačiau pastarieji jo skaičiai pasakoja kitą istoriją. Remiantis „Technomic“ duomenimis, „Bahama Breeze“ pardavimai visoje sistemoje praėjusiais metais sumažėjo 7,7% ir sudarė 246,7 mln. Šis nuosmukis akivaizdžiai prieštarauja bendram Darden veiklos rezultatui, kai kitų prekių ženklų, tokių kaip „Olive Garden“ ir „LongHorn Steakhouse“, pardavimai bendrai išaugo 6 % ir pasiekė 12,1 mlrd. USD per metus, pasibaigusius gegužės 25 d.

Nauja kryptis

Dardenas svarsto įvairius Bahama Breeze variantus. Kaip pranešė „Restaurant Business Online“, yra galimybė parduoti prekės ženklą arba pakeisti esamas vietas į kitus „Darden“ restoranus. Bendrovė, kuriai priklauso žinomi pavadinimai kasdieniuose pietuose, perkelia savo dėmesį į tuos prekių ženklus, kurie geriau atitinka dabartines maitinimo tendencijas ir vartotojų pageidavimus.

Įdomu tai, kad šis sprendimas priimtas tuo metu, kai pramonė kovoja su besikeičiančia vartotojų elgsena. Naujausi tyrimai rodo, kad didėja sveikesnių maitinimo galimybių ir unikalios kulinarinės patirties paklausa – tendencijos, kuriomis Bahama Breeze gali nepasinaudoti taip efektyviai, kaip kiti Darden prekės ženklai. Bendrovė gali pasigirti gerai parengta rinkodaros strategija, kurioje pabrėžiama rinkos analizė, reklamos taktika ir klientų pasitenkinimas, todėl strateginio derinimo poreikis yra labai svarbus.

Žvilgsnis į priekį

Nors Darden daugiau neinvestuos į Bahama Breeze, jos įsipareigojimas siekti veiklos meistriškumo išlieka tvirtas. Turėdama daugiau nei 140 000 darbuotojų ir daugiausia dėmesio skiriant komandiniam darbui, Darden siekia panaudoti savo įvairų portfelį, kad galėtų patenkinti įvairius rinkos segmentus – nuo ​​šeimų iki sveikai rūpinančių valgytojų. Pažymėtina, kad bendrovės „Latterly“ apibūdintas tinkamas lojalumo prekės ženklui ir klientų įtraukimo elgesys galėtų paskatinti jos ateities pastangas kasdieniame pietų aplinkoje.

Kai stebime, kaip Dardenas naršo šioje kryžkelėje, akivaizdu, kad šioje greitai besivystančioje rinkoje galima ką nors pasakyti apie prisitaikymą. Ar „Bahama Breeze“ susiras naują gyvenimą kitoms savininkėms, ar Dardeno pakartotinis įvertinimas lems visišką prekės ženklo pakeitimą? Vykstant įvykiams, vienas dalykas išlieka aiškus: Floridos pietūs stebės šiuos kulinarinius pokyčius, palaikydami pokalbį apie tai, kur ir ką valgyti toliau.