Bahama vēja slēgšana: Darden apsver pārdošanu stratēģisku pārmaiņu laikā

Bahama vēja slēgšana: Darden apsver pārdošanu stratēģisku pārmaiņu laikā

Veicot darbību, kas atspoguļo dziļākas stratēģiskās pārmaiņas savā darbībā, Darden Restaurants ir slēdzis 15 neefektīvās Bahama Breeze atrašanās vietas, un šādu lēmumu atklāja prezidents un izpilddirektors Rikardo Kardenass 20. jūnija peļņas zvanu laikā. Noslēgumi, kas skāra vietas no Deitonbīčas līdz Memfisai, liecina par plašāku zīmola vietas pārvērtēšanu Darden daudzveidīgajā portfelī, jo uzņēmums paziņoja, ka pēta "stratēģiskās alternatīvas" Karību jūras reģiona tematikai veltītajai jūras velšu ķēdei. Kardenass norādīja, ka Bahama Breeze vairs neatbilst uzņēmuma portfeļa kritērijiem un var gūt labumu no jaunām īpašumtiesībām, un šo viedokli atkārto nozares novērotāji.

Pirms iedziļināties šo slēgšanu sekās, sīkāk apskatīsim pašu Bahama Breeze. Zīmols, kas dibināts 1996. gadā, koncentrējas uz Karību jūras reģiona virtuves ēdieniem un gadu gaitā ir guvis popularitāti, taču tā jaunākie skaitļi stāsta par citu stāstu. Saskaņā ar Technomic datiem Bahama Breeze pagājušajā gadā piedzīvoja 7,7% pārdošanas apjoma kritumu visā sistēmā, sasniedzot 246,7 miljonus ASV dolāru. Šis kritums krasi kontrastē ar Darden kopējo sniegumu, kur citi zīmoli, piemēram, Olive Garden un LongHorn Steakhouse, kopumā palielināja pārdošanas apjomu par 6%, sasniedzot 12,1 miljardu ASV dolāru gadā, kas beidzās 25. maijā.

Jauns virziens

Darden apsver dažādas Bahama Breeze iespējas. Kā ziņo Restaurant Business Online, iespējas ietver zīmola pārdošanu vai tā esošo atrašanās vietu pārveidošanu par citiem Darden restorāniem. Uzņēmums, kuram pieder ievērojami nosaukumi ikdienas ēdināšanas jomā, koncentrējas uz tiem zīmoliem, kas labāk atbilst pašreizējām ēdināšanas tendencēm un patērētāju vēlmēm.

Interesanti, ka šis lēmums pieņemts laikā, kad nozare cīnās ar patērētāju uzvedības maiņu. Jaunākie pētījumi liecina, ka pieaug pieprasījums pēc veselīgākām ēdināšanas iespējām un unikālas kulinārijas pieredzes — tendences, kuras Bahama Breeze, iespējams, neizmanto tik efektīvi kā citi Darden zīmoli. Uzņēmums lepojas ar labi izstrādātu mārketinga stratēģiju, kas uzsver tirgus analīzi, reklāmas taktiku un klientu apmierinātību, tādēļ stratēģiskās saskaņošanas nepieciešamība ir kritiska.

Skatoties uz priekšu

Lai gan Darden vairs neieguldīs Bahama Breeze, tā apņemšanās nodrošināt darbības izcilību joprojām ir spēcīga. Ar vairāk nekā 140 000 darbinieku un uzsvaru uz komandas darbu, Darden cenšas izmantot savu daudzveidīgo portfeli, lai apmierinātu dažādus tirgus segmentus — no ģimenēm līdz ēdinātājiem, kas apzinās veselību. Konkrēti, uzņēmuma lietpratīgā attieksme pret zīmola lojalitāti un klientu iesaistīšanos, kā to raksturo Latterly, varētu vadīt tā turpmākos centienus ikdienas ēdināšanas vidē.

Vērojot, kā Darden pārvietojas šajā krustcelēs, ir skaidrs, ka šajā strauji augošajā tirgū ir kaut kas sakāms par pielāgošanās spēju. Vai Bahama Breeze atradīs jaunu dzīvi citā īpašumā, vai arī Dārdena pārvērtēšana novedīs pie pilnīgas zīmola maiņas? Notikumiem attīstoties, viena lieta paliek skaidra: Floridas pusdienotāji pievērsīs uzmanību šīm kulinārijas izmaiņām, uzturot dzīvu sarunu par to, kur un ko ēst tālāk.