Zamknięcie Bahama Breeze: Darden rozważa sprzedaż w obliczu strategicznej zmiany

Zamknięcie Bahama Breeze: Darden rozważa sprzedaż w obliczu strategicznej zmiany

Posunięciem odzwierciedlającym głębsze zmiany strategiczne w jej działalności Darden Restaurants zamknęła 15 osiągających słabe wyniki lokalizacji Bahama Breeze, decyzję ujawnił prezes i dyrektor generalny Ricardo Cardenas podczas rozmowy telefonicznej dotyczącej wyników dnia 20 czerwca. Zamknięcia, które dotknęły lokale od Daytona Beach po Memphis, podkreślają szerszą, ponowną ocenę miejsca marki w zróżnicowanym portfolio Darden, w związku z ogłoszeniem przez firmę, że bada „strategiczne alternatywy” dla karaibskiej sieci sklepów z owocami morza. Cardenas wskazała, że ​​Bahama Breeze nie spełnia już kryteriów portfela firmy i może skorzystać na nowym właścicielu, co potwierdzają obserwatorzy branży.

Zanim zagłębimy się w konsekwencje tych zamknięć, przyjrzyjmy się bliżej samej Bahama Breeze. Założona w 1996 roku marka skupia się na kuchni w stylu karaibskim i od lat cieszy się popularnością – ale jej ostatnie liczby mówią co innego. Według danych Technomic, w zeszłym roku Bahama Breeze odnotowała spadek sprzedaży ogólnosystemowej o 7,7%, do łącznej kwoty 246,7 mln dolarów. Spadek ten wyraźnie kontrastuje z ogólnymi wynikami Darden, gdzie inne marki, takie jak Olive Garden i LongHorn Steakhouse, odnotowały łączny wzrost sprzedaży o 6%, osiągając 12,1 miliarda dolarów za rok kończący się 25 maja.

Nowy kierunek

Darden rozważa różne opcje dla Bahama Breeze. Jak podaje Restaurant Business Online, możliwości obejmują sprzedaż marki lub konwersję istniejących lokalizacji na inne restauracje Darden. Firma, będąca właścicielem znaczących marek w branży casual dining, skupia się na markach, które lepiej wpisują się w aktualne trendy kulinarne i preferencje konsumentów.

Co ciekawe, decyzja ta zapadła w momencie, gdy branża zmaga się ze zmieniającymi się zachowaniami konsumentów. Ostatnie badania pokazują rosnące zapotrzebowanie na zdrowsze opcje posiłków i wyjątkowe doświadczenia kulinarne, czyli trendy, z których Bahama Breeze może nie korzystać tak skutecznie, jak inne marki Darden. Firma może poszczycić się dobrze przygotowaną strategią marketingową, która kładzie nacisk na analizę rynku, taktyki promocyjne i zadowolenie klientów, co sprawia, że ​​potrzeba strategicznego dostosowania ma kluczowe znaczenie.

Patrząc w przyszłość

Chociaż Darden nie będzie dalej inwestować w Bahama Breeze, jego zaangażowanie w doskonałość operacyjną pozostaje silne. Zatrudniając ponad 140 000 pracowników i skupiając się na pracy zespołowej, Darden stara się wykorzystać swoje zróżnicowane portfolio, aby zaspokoić potrzeby różnych segmentów rynku – od rodzin po osoby dbające o zdrowie. Warto zauważyć, że umiejętne podejście firmy do lojalności wobec marki i zaangażowania klientów, zgodnie z profilem Latterly’ego, może wyznaczyć kierunek jej przyszłym wysiłkom w krajobrazie casual dining.

Gdy obserwujemy, jak Darden pokonuje to rozdroże, staje się jasne, że można powiedzieć coś o możliwościach adaptacji na tym szybko rozwijającym się rynku. Czy Bahama Breeze znajdzie nowe życie pod innym właścicielem, czy też ponowna ocena Dardena doprowadzi do całkowitego rebrandingu? W miarę rozwoju wydarzeń jedno pozostaje pewne: goście z Florydy będą zwracać uwagę na te kulinarne zmiany, podtrzymując dyskusję na temat tego, gdzie i co zjeść dalej.