Кошмар за гризачи и хлебарки: Ресторантите в Южна Флорида отново затварят врати!

Кошмар за гризачи и хлебарки: Ресторантите в Южна Флорида отново затварят врати!

В живописния Съншайн Стейт, където кулинарните изкушения процъфтяват, неотдавнашна вълна от здравни проверки хвърли сянка върху няколко местни заведения за хранене. Департаментът за бизнес и професионално регулиране на Флорида предприе решителни действия, нареждайки затварянето на множество ресторанти в Южна Флорида поради тревожни здравословни нарушения.

Сред заведенията, подложени на проверка, е Мей Фу в Маями, което остава затворено, след като инспектори откриха жив гризач, създаващ хаос в кухнята му, заедно с големи количества изпражнения, разпръснати из трапезарията и складовите помещения. Множество инспекции на 25 юни, 27 юни и 28 юни разкриха постоянна активност на гризачи, която кара посетителите да се тревожат за хигиенните стандарти в ресторанта. Първоначалната проверка датира от 18 юни, което доведе до сегашното затруднение.

Неприятната реалност

Пикадили Кафетерия в Холивуд е друг отличен пример за настоящата здравна криза. Затворено на 25 юни, в това заведение бяха отбелязани 11 нарушения, включително обезпокоителна смес от живи и мъртви хлебарки, както и нехигиенични практики за миене на съдове. Изненадващо, по време на инспекцията не присъстваше дори сертифициран хранителен мениджър.

Междувременно China One в Дейви, известен с повтарящите се здравословни проблеми, си спечели още едно спиране, отбелязвайки третия път, когато се сблъсква с подобна съдба. На 24 юни инспекторите откриха обезпокоителен брой както живи, така и мъртви хлебарки, сгушени под оборудване за готвене, заедно с откровено обезпокоителна колония от паяци над задната врата. Преди това ресторантът беше затворен на 18 февруари 2025 г. и отново на 24 февруари 2024 г. заради подобни проблеми, свързани с хлебарки.

Ресторант ENE Tasty Bakery в Плантация също попадна под щателна проверка, като му беше наредено да затвори на 24 юни за набор от 18 нарушения, които включват заразяване с досадни мухи и неправилна температура на храната. Констатациите сочат остра нужда от преоценка на санитарните практики в техните операции.

Безопасност на храните под микроскоп

Тъй като подобни опасения заемат централно място, възниква въпросът: как могат ресторантите да се подготвят по-добре за здравни инспекции? Според Министерството на здравеопазването на Флорида, ефективните практики за хигиена на храните и проактивните инспекции могат значително да намалят рисковете от заболявания, причинени от храни. Департаментът си сътрудничи със заведения за хранене, за да насърчава спазването на държавните стандарти, като гарантира, че потребителите остават в безопасност, докато се наслаждават на храната си.

Административният кодекс на Флорида претърпя актуализации от 26 септември 2018 г., особено в глава 64E-11, която се фокусира тясно върху хигиената на храните. Отделът за бизнес и професионално регулиране редовно инспектира ресторанти, мобилни превозни средства за храна, заведения за обществено хранене и обществени събития за обслужване на храни, като гарантира, че спазват строги правила за безопасност. За по-подробен поглед върху насоките за инспекция, фирмите могат да направят справка с изчерпателния контролен списък за здравна инспекция, предоставен от Webstaurant Store.

• Food Storage: Store food 6” off the ground and maintain separation from cleaning chemicals.
• Employee Hygiene: Ensure hairnets, regular hand washing, and clean uniforms for all staff.
• Sanitation: Maintain organized washing stations and apply appropriate sanitizing temperatures.

Инспекторите препоръчват заведенията да се запознаят с обичайните нарушения на здравния кодекс и да се консултират с местните здравни отдели, за да осигурят съответствие. Провеждането на произволни самоинспекции и ангажирането на персонала в практиките за безопасност може да извърви дълъг път в укрепването на готовността на ресторанта за официален контрол.

Докато тези заведения ближат раните си и обмислят следващите си ходове, е ясно, че трябва да се свърши много работа, за да се гарантира безопасността на заведенията за хранене в нашите оживени общности. Пътят към изкуплението включва отдаденост, усърдие и подновен ангажимент към стандартите за безопасност на храните. В края на краищата, в света на заведенията за хранене посетителите не заслужават нищо по-малко от превъзходство!

За допълнителни запитвания или за подаване на жалби, покровителите се насърчават да се свържат с Министерството на земеделието и потребителските услуги на Флорида на 850-245-5520 или по имейл на FoodSafety@FDACS.gov. Борбата за безопасност на храните няма да бъде спечелена за една нощ, но всяко усилие допринася за по-ярка и по-здравословна сцена за хранене за жителите на Флорида.