Rodent and Roach Nightmare: South Florida-restauranter lukker ned igen!

Rodent and Roach Nightmare: South Florida-restauranter lukker ned igen!

I den maleriske Sunshine State, hvor kulinariske lækkerier blomstrer, har en nylig bølge af sundhedsinspektioner kastet en skygge over flere lokale spisesteder. Florida Department of Business and Professional Regulation har taget afgørende skridt og beordret lukning af flere restauranter i det sydlige Florida på grund af alarmerende helbredsovertrædelser.

Blandt de virksomheder, der står over for granskning, er May Fu i Miami, som forbliver lukket, efter at inspektører har afsløret en levende gnaver, der skaber kaos i dens køkken, sammen med omfattende ekskrementer spredt ud over spisestuen og opbevaringsområderne. Flere inspektioner den 25. juni, 27. juni og 28. juni afslørede vedvarende gnaveraktivitet, der har efterladt spisende gæster urolige over restaurantens hygiejnestandarder. Den oprindelige inspektion dateredes tilbage til den 18. juni, hvilket førte til den nuværende knibe.

Den usmagelige virkelighed

Piccadilly Cafeteria i Hollywood er endnu et godt eksempel på den nuværende sundhedskrise. Lukket den 25. juni havde dette etablissement noteret 11 overtrædelser, inklusive en foruroligende blanding af levende og døde kakerlakker samt uhygiejniske opvaskemetoder. Overraskende nok var der ikke engang en certificeret fødevarechef til stede under inspektionen.

I mellemtiden fik China One i Davie, der er berygtet for sine tilbagevendende sundhedsproblemer, sig selv endnu en nedlukning, hvilket markerer tredje gang, at det står over for en sådan skæbne. Den 24. juni opdagede inspektører et foruroligende antal af både levende og døde kakerlakker, der lå under madlavningsudstyr, sammen med en ligefrem foruroligende edderkoppekoloni over bagdøren. Restauranten var tidligere blevet lukket den 18. februar 2025 og igen den 24. februar 2024 på grund af lignende roach-relaterede problemer.

ENE Tasty Bakery Restaurant i Plantation blev også undersøgt, og blev beordret til at lukke den 24. juni for en række af 18 overtrædelser, som inkluderede irriterende flueangreb og upassende madtemperaturer. Resultaterne pegede på et alvorligt behov for at revurdere sanitetspraksis på tværs af deres operationer.

Fødevaresikkerhed under mikroskopet

Med sådanne bekymringer i centrum, rejser det spørgsmålet: hvordan kan restauranter bedre forberede sig til sundhedsinspektioner? Ifølge Florida Department of Health kan effektiv fødevarehygiejnepraksis og proaktive inspektioner reducere risikoen for fødevarebåren sygdom betydeligt. Afdelingen samarbejder med fødevarevirksomheder for at fremme overholdelse af statens standarder og sikre, at forbrugerne forbliver sikre, mens de nyder deres måltider.

Florida Administrative Code har set opdateringer siden 26. september 2018, især i kapitel 64E-11, som fokuserer tæt på fødevarehygiejne. Department of Business and Professional Regulation inspicerer regelmæssigt restauranter, mobile fødevarekøretøjer, cateringfirmaer og offentlige madservicearrangementer for at sikre, at de overholder strenge sikkerhedsbestemmelser. For et mere detaljeret kig på inspektionsretningslinjer kan virksomheder henvise til den omfattende sundhedsinspektionstjekliste, der leveres af Webstaurant Store.

• Food Storage: Store food 6” off the ground and maintain separation from cleaning chemicals.
• Employee Hygiene: Ensure hairnets, regular hand washing, and clean uniforms for all staff.
• Sanitation: Maintain organized washing stations and apply appropriate sanitizing temperatures.

Inspektører anbefaler, at virksomheder gør sig bekendt med almindelige overtrædelser af sundhedskodeksen og konsulterer lokale sundhedsafdelinger for at sikre overholdelse. Udførelse af tilfældige selvinspektioner og inddragelse af personalet i sikkerhedspraksis kan i høj grad styrke en restaurants parathed til officiel kontrol.

Mens disse etablissementer slikker deres sår og overvejer deres næste træk, er det klart, at der er meget arbejde, der skal gøres for at sikre sikkerheden ved madoplevelser i vores pulserende samfund. Vejen til forløsning involverer dedikation, flid og en fornyet forpligtelse til fødevaresikkerhedsstandarder. Når alt kommer til alt, i spiseverdenen fortjener diners intet mindre end ekspertise!

For yderligere forespørgsler eller for at indgive klager, opfordres lånere til at kontakte Florida Department of Agriculture and Consumer Services på 850-245-5520 eller via e-mail på FoodSafety@FDACS.gov. Kampen for fødevaresikkerhed vil ikke blive vundet fra den ene dag til den anden, men hver indsats bidrager til en lysere og sundere spisescene for Floridas indbyggere.