Nagetier- und Kakerlaken-Albtraum: Restaurants in Südflorida sind erneut geschlossen!

Nagetier- und Kakerlaken-Albtraum: Restaurants in Südflorida sind erneut geschlossen!

Im malerischen Sunshine State, wo kulinarische Köstlichkeiten aufblühen, hat eine Reihe von Gesundheitskontrollen in letzter Zeit einen Schatten auf mehrere lokale Restaurants geworfen. Das Florida Department of Business and Professional Regulation hat entschiedene Maßnahmen ergriffen und die Schließung mehrerer Restaurants in Südflorida aufgrund alarmierender Gesundheitsverstöße angeordnet.

Zu den Betrieben, die einer genauen Prüfung unterzogen werden, gehört May Fu in Miami, das weiterhin geschlossen bleibt, nachdem Inspektoren ein lebendes Nagetier aufgedeckt hatten, das in seiner Küche für Chaos sorgte, und außerdem große Mengen Kot im Speisesaal und in den Lagerbereichen verstreut hatte. Mehrere Inspektionen am 25., 27. und 28. Juni ergaben eine anhaltende Nagetieraktivität, die bei den Gästen Bedenken hinsichtlich der Hygienestandards des Restaurants hervorgerufen hat. Die ursprüngliche Inspektion datierte auf den 18. Juni und führte zu der aktuellen misslichen Lage.

Die unangenehme Realität

Die Piccadilly Cafeteria in Hollywood ist ein weiteres Paradebeispiel für die aktuelle Gesundheitskrise. In dieser Einrichtung, die am 25. Juni geschlossen wurde, wurden 11 Verstöße festgestellt, darunter eine beunruhigende Mischung aus lebenden und toten Kakerlaken sowie unhygienische Praktiken beim Geschirrspülen. Überraschenderweise war bei der Kontrolle nicht einmal ein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend.

China One in Davie, das für seine immer wiederkehrenden Gesundheitsprobleme berüchtigt ist, musste derweil erneut geschlossen werden und erlebte damit bereits zum dritten Mal ein solches Schicksal. Am 24. Juni entdeckten Inspektoren eine beunruhigende Anzahl lebender und toter Kakerlaken, die sich unter Kochutensilien versteckt hatten, sowie eine geradezu beunruhigende Spinnenkolonie über der Hintertür. Das Restaurant war bereits am 18. Februar 2025 und erneut am 24. Februar 2024 wegen ähnlicher Probleme im Zusammenhang mit Kakerlaken geschlossen worden.

Auch das Restaurant ENE Tasty Bakery in Plantation stand unter Beobachtung und musste am 24. Juni wegen einer Reihe von 18 Verstößen schließen, darunter lästiger Fliegenbefall und falsche Lebensmitteltemperaturen. Die Ergebnisse wiesen darauf hin, dass eine Neubewertung der Hygienepraktiken in allen Betrieben dringend erforderlich ist.

Lebensmittelsicherheit unter der Lupe

Da solche Bedenken im Mittelpunkt stehen, stellt sich die Frage: Wie können sich Restaurants besser auf Gesundheitsinspektionen vorbereiten? Nach Angaben des Gesundheitsministeriums von Florida können wirksame Lebensmittelhygienepraktiken und proaktive Inspektionen das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erheblich verringern. Das Ministerium arbeitet mit Gastronomiebetrieben zusammen, um die Einhaltung der staatlichen Standards zu fördern und sicherzustellen, dass die Verbraucher beim Genuss ihrer Mahlzeiten sicher bleiben.

Der Florida Administrative Code wurde seit dem 26. September 2018 aktualisiert, insbesondere in Kapitel 64E-11, das sich stark auf Lebensmittelhygiene konzentriert. Das Department of Business and Professional Regulation inspiziert regelmäßig Restaurants, mobile Imbisswagen, Caterer und öffentliche Gastronomieveranstaltungen und stellt sicher, dass sie strenge Sicherheitsvorschriften einhalten. Für einen detaillierteren Einblick in die Inspektionsrichtlinien können Unternehmen die umfassende Checkliste für Gesundheitsinspektionen nutzen, die von [Webstaurant Store] bereitgestellt wird (http://www.webstaurantstore.com/article/16/health-inspection-checklist.html).

• Food Storage: Store food 6” off the ground and maintain separation from cleaning chemicals.
• Employee Hygiene: Ensure hairnets, regular hand washing, and clean uniforms for all staff.
• Sanitation: Maintain organized washing stations and apply appropriate sanitizing temperatures.

Die Inspektoren empfehlen den Einrichtungen, sich mit häufigen Verstößen gegen die Gesundheitsvorschriften vertraut zu machen und die örtlichen Gesundheitsbehörden zu konsultieren, um die Einhaltung sicherzustellen. Die Durchführung stichprobenartiger Selbstinspektionen und die Einbindung des Personals in Sicherheitspraktiken können einen großen Beitrag dazu leisten, die Bereitschaft eines Restaurants für behördliche Kontrollen zu verbessern.

Während diese Betriebe ihre Wunden lecken und über ihre nächsten Schritte nachdenken, ist klar, dass noch viel zu tun ist, um die Sicherheit der kulinarischen Erlebnisse in unseren lebendigen Gemeinden zu gewährleisten. Der Weg zur Wiedergutmachung erfordert Engagement, Fleiß und ein erneuertes Engagement für Lebensmittelsicherheitsstandards. Schließlich verdienen die Gäste in der Welt des Essens nichts Geringeres als Exzellenz!

Für weitere Anfragen oder das Einreichen von Beschwerden werden Kunden gebeten, sich unter 850-245-5520 oder per E-Mail an FoodSafety@FDACS.gov an das Florida Department of Agriculture and Consumer Services zu wenden. Der Kampf um Lebensmittelsicherheit wird nicht über Nacht gewonnen, aber jede Anstrengung trägt zu einer helleren und gesünderen Gastronomieszene für die Einwohner Floridas bei.