Pesadilla de roedores y cucarachas: ¡Los restaurantes del sur de Florida cierran nuevamente!

Pesadilla de roedores y cucarachas: ¡Los restaurantes del sur de Florida cierran nuevamente!

En el pintoresco Estado del Sol, donde florecen las delicias culinarias, una reciente serie de inspecciones sanitarias ha ensombrecido varios restaurantes locales. El Departamento de Regulación Empresarial y Profesional de Florida ha tomado medidas decisivas y ordenó el cierre de varios restaurantes del sur de Florida debido a alarmantes violaciones de salud.

Entre los establecimientos que enfrentan escrutinio se encuentra May Fu en Miami, que permanece cerrado después de que los inspectores descubrieron un roedor vivo que creaba caos en su cocina, junto con abundantes excrementos esparcidos por el comedor y las áreas de almacenamiento. Múltiples inspecciones realizadas el 25, 27 y 28 de junio revelaron una actividad persistente de roedores que ha dejado a los comensales incómodos con los estándares de higiene del restaurante. La inspección original se remonta al 18 de junio, lo que llevó a la situación actual.

La desagradable realidad

La cafetería Piccadilly de Hollywood es otro claro ejemplo de la actual crisis sanitaria. Cerrado el 25 de junio, en este establecimiento se observaron 11 infracciones, incluida una mezcla inquietante de cucarachas vivas y muertas, así como prácticas insalubres de lavado de platos. Sorprendentemente, ni siquiera estuvo presente un administrador de alimentos certificado durante la inspección.

Mientras tanto, China One en Davie, famosa por sus recurrentes problemas de salud, se ganó otro cierre, siendo la tercera vez que enfrenta tal destino. El 24 de junio, los inspectores descubrieron una cantidad inquietante de cucarachas vivas y muertas acurrucadas debajo de equipos de cocina, junto con una colonia de arañas francamente inquietante sobre la puerta trasera. El restaurante había sido cerrado previamente el 18 de febrero de 2025 y nuevamente el 24 de febrero de 2024 por problemas similares relacionados con las cucarachas.

ENE El restaurante Tasty Bakery en Plantation también fue objeto de escrutinio y se le ordenó cerrar el 24 de junio por una serie de 18 infracciones, que incluían molestas infestaciones de moscas y temperaturas inadecuadas de los alimentos. Los hallazgos señalaron una necesidad imperiosa de reevaluar las prácticas de saneamiento en todas sus operaciones.

Seguridad alimentaria bajo el microscopio

Ante estas preocupaciones, surge la pregunta: ¿cómo pueden los restaurantes prepararse mejor para las inspecciones sanitarias? Según el Departamento de Salud de Florida, las prácticas eficaces de higiene de los alimentos y las inspecciones proactivas pueden reducir significativamente los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos. El Departamento colabora con establecimientos de servicios de alimentos para promover el cumplimiento de los estándares estatales, garantizando que los consumidores permanezcan seguros mientras disfrutan de sus comidas.

El Código Administrativo de Florida ha recibido actualizaciones desde el 26 de septiembre de 2018, particularmente en el Capítulo 64E-11, que se centra estrechamente en la higiene de los alimentos. El Departamento de Regulación Empresarial y Profesional inspecciona periódicamente restaurantes, vehículos móviles de comida, empresas de catering y eventos de servicio público de comida, asegurándose de que cumplan con estrictas normas de seguridad. Para obtener una visión más detallada de las pautas de inspección, las empresas pueden consultar la lista de verificación de inspección sanitaria integral proporcionada por Webstaurant Store.

• Food Storage: Store food 6” off the ground and maintain separation from cleaning chemicals.
• Employee Hygiene: Ensure hairnets, regular hand washing, and clean uniforms for all staff.
• Sanitation: Maintain organized washing stations and apply appropriate sanitizing temperatures.

Los inspectores recomiendan que los establecimientos se familiaricen con las violaciones comunes del código de salud y consulten a los departamentos de salud locales para garantizar el cumplimiento. Realizar autoinspecciones aleatorias e involucrar al personal en prácticas de seguridad puede ser de gran ayuda para reforzar la preparación de un restaurante para el escrutinio oficial.

Mientras estos establecimientos se lamen las heridas y contemplan sus próximos movimientos, está claro que hay mucho trabajo por hacer para garantizar la seguridad de las experiencias gastronómicas en nuestras vibrantes comunidades. El camino hacia la redención implica dedicación, diligencia y un compromiso renovado con las normas de seguridad alimentaria. Después de todo, en el mundo de la gastronomía, ¡los comensales merecen nada menos que la excelencia!

Para consultas adicionales o presentar quejas, se recomienda a los clientes que se comuniquen con el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida al 850-245-5520 o por correo electrónico a FoodSafety@FDACS.gov. La lucha por la seguridad alimentaria no se ganará de la noche a la mañana, pero cada esfuerzo contribuye a crear un panorama gastronómico más brillante y saludable para los residentes de Florida.