Näriliste ja särje õudusunenägu: Lõuna-Florida restoranid suletakse uuesti!

Näriliste ja särje õudusunenägu: Lõuna-Florida restoranid suletakse uuesti!

Maalilises Sunshine State'is, kus kulinaarsed naudingud õitsevad, on hiljutised tervisekontrollid heitnud varju mitmele kohalikule söögikohale. Florida äri- ja kutseregulatsiooni osakond on astunud otsustavaid samme, andes korralduse sulgeda mitu Lõuna-Florida restorani murettekitavate terviserikkumiste tõttu.

Kontrolli all olevate asutuste hulgas on May Fu Miamis, mis on endiselt suletud pärast seda, kui inspektorid avastasid elava närilise, mis tekitas selle köögis kaose, ning ulatuslikud väljaheited, mis olid laiali söögitoas ja laoruumides. Mitmed kontrollid 25., 27. ja 28. juunil näitasid näriliste pidevat tegevust, mis on muutnud sööjad restorani hügieenistandardite pärast rahutuks. Esialgne ülevaatus pärineb 18. juunist, mis viis praeguse olukorrani.

Ebameeldiv reaalsus

Piccadilly kohvik Hollywoodis on veel üks hea näide praegusest tervisekriisist. 25. juunil suletud asutus tuvastas 11 rikkumist, sealhulgas elusate ja surnud särje segadust tekitav segu ning ebasanitaarsed nõudepesuvõtted. Üllataval kombel ei olnud kontrollimise ajal kohal isegi sertifitseeritud toidujuht.

Vahepeal teenis korduvate terviseprobleemide poolest kurikuulus Davie's asuv China One järjekordse sulgemise, mis tähistab kolmandat korda sellise saatuse ees. 24. juunil avastasid inspektorid küpsetusseadmete all pesitsemas murettekitavalt palju nii elusaid kui ka surnud särge ning tagaukse kohalt lausa häirivat ämblikukolooniat. Restoran suleti varem 18. veebruaril 2025 ja uuesti 24. veebruaril 2024 sarnaste särjega seotud hädade tõttu.

Samuti langes vaatluse alla Plantationis asuv ENE maitsev pagariäri restoran, mis kästi 24. juunil sulgeda 18 rikkumise tõttu, sealhulgas tüütu kärbsega nakatumine ja ebaõige toidutemperatuur. Tulemused viitasid hädasti vajadusele sanitaartehnikate ümberhindamise järele nende tegevuses.

Toiduohutus mikroskoobi all

Kuna sellised mured on kesksel kohal, tekib küsimus: kuidas saavad restoranid tervisekontrolliks paremini valmistuda? Florida tervishoiuministeeriumi andmetel võivad tõhusad toiduhügieenitavad ja ennetavad kontrollid märkimisväärselt vähendada toidu kaudu levivate haiguste riske. Osakond teeb koostööd toitlustusasutustega, et edendada riigi standardite järgimist, tagades tarbijate turvalisuse oma eineid nautides.

Florida halduskoodeksit on värskendatud alates 26. septembrist 2018, eriti peatükis 64E-11, mis keskendub tihedalt toiduhügieenile. Ettevõtlus- ja kutsealase reguleerimise osakond kontrollib regulaarselt restorane, mobiilseid toidusõidukeid, toitlustajaid ja avalike toitlustusteenuste üritusi, tagades, et nad järgivad rangeid ohutusnõudeid. Kontrollisuuniste üksikasjalikuma ülevaate saamiseks võivad ettevõtted vaadata terviklikku tervisekontrolli kontroll-loendit, mille pakub Webstaurant Store.

• Food Storage: Store food 6” off the ground and maintain separation from cleaning chemicals.
• Employee Hygiene: Ensure hairnets, regular hand washing, and clean uniforms for all staff.
• Sanitation: Maintain organized washing stations and apply appropriate sanitizing temperatures.

Inspektorid soovitavad asutustel tutvuda tavaliste terviseeeskirjade rikkumistega ja konsulteerida vastavuse tagamiseks kohalike tervishoiuosakondadega. Juhusliku enesekontrolli läbiviimine ja töötajate kaasamine ohutuspraktikatesse võib oluliselt aidata tugevdada restorani valmisolekut ametlikuks kontrolliks.

Kuna need asutused lakuvad oma haavu ja mõtisklevad järgmiste sammude üle, on selge, et meie elujõulistes kogukondades einestamiskogemuste ohutuse tagamiseks on veel palju tööd teha. Tee lunastuseni hõlmab pühendumist, hoolsust ja uuendatud pühendumist toiduohutusstandarditele. Lõppude lõpuks väärivad sööjad einestamismaailmas midagi vähemat kui tipptaset!

Täiendavate päringute või kaebuste esitamiseks soovitatakse patroonidel võtta ühendust Florida põllumajandus- ja tarbijateenuste osakonnaga numbril 850-245-5520 või e-posti teel aadressil FoodSafety@FDACS.gov. Võitlust toiduohutuse eest ei võideta üleöö, kuid iga pingutus muudab Florida elanike jaoks säravamaks ja tervislikumaks söögikoha.