Grauzēju un raudu murgs: Dienvidfloridas restorāni atkal tiek slēgti!

Grauzēju un raudu murgs: Dienvidfloridas restorāni atkal tiek slēgti!

Gleznainajā Sunshine State, kur uzplaukst kulinārijas gardumi, nesen veiktās veselības pārbaudes ir metušas ēnu uz vairākām vietējām ēstuvēm. Floridas Biznesa un profesionālā regulējuma departaments ir veicis izlēmīgus pasākumus, liekot slēgt vairākus Dienvidfloridas restorānus satraucošu veselības pārkāpumu dēļ.

Starp iestādēm, kas tiek pārbaudītas, ir May Fu Maiami, kas joprojām ir slēgta pēc tam, kad inspektori atklāja dzīvu grauzēju, kas radīja haosu tās virtuvē, kā arī plašus izkārnījumus, kas izkaisīti pa ēdamistabu un uzglabāšanas zonām. Vairākās pārbaudēs 25., 27. un 28. jūnijā tika atklāta pastāvīga grauzēju darbība, kas ēdinātājus ir raisījusi nemierīgu par restorāna higiēnas standartiem. Sākotnējā pārbaude tika veikta 18. jūnijā, un tas noveda pie pašreizējās grūtās situācijas.

Nebaudāmā realitāte

Piccadilly Cafeteria Holivudā ir vēl viens spilgts pašreizējās veselības krīzes piemērs. Šī iestāde tika slēgta 25. jūnijā, un tajā konstatēti 11 pārkāpumi, tostarp dzīvu un beigtu raudu satraukums, kā arī antisanitāra trauku mazgāšanas prakse. Pārsteidzoši, ka pārbaudes laikā nebija klāt pat sertificēts pārtikas vadītājs.

Tikmēr China One in Davie, kas ir bēdīgi slavena ar savām periodiskajām veselības problēmām, izpelnījās vēl vienu slēgšanu, atzīmējot trešo reizi, kad tas ir saskāries ar šādu likteni. 24. jūnijā inspektori atklāja satraucošu skaitu gan dzīvu, gan beigtu raudu, kas atradās zem ēdiena gatavošanas iekārtām, kā arī atklāti satraucošu zirnekļu koloniju virs aizmugurējām durvīm. Restorāns iepriekš tika slēgts 2025. gada 18. februārī un vēlreiz 2024. gada 24. februārī līdzīgu ar raudām saistītu problēmu dēļ.

Rūpīgi tika pārbaudīts arī restorāns ENE Tasty Bakery Plantation, un 24. jūnijā tika likts slēgt 18 pārkāpumu, tostarp nepatīkamu mušu invāzijas un nepareizas pārtikas temperatūras dēļ. Rezultāti norādīja uz ļoti nepieciešamību atkārtoti novērtēt sanitārijas praksi visās viņu darbībās.

Pārtikas drošība zem mikroskopa

Tā kā šādas bažas ieņem centrālo vietu, rodas jautājums: kā restorāni var labāk sagatavoties veselības pārbaudēm? Saskaņā ar Floridas Veselības departamenta datiem efektīva pārtikas higiēnas prakse un proaktīvas pārbaudes var ievērojami samazināt pārtikas izraisītu slimību risku. Departaments sadarbojas ar ēdināšanas iestādēm, lai veicinātu valsts standartu ievērošanu, nodrošinot patērētāju drošību maltītes baudīšanas laikā.

Floridas Administratīvais kodekss ir atjaunināts kopš 2018. gada 26. septembra, jo īpaši sadaļā 64E-11, kurā liela uzmanība pievērsta pārtikas higiēnai. Uzņēmējdarbības un profesionālā regulējuma departaments regulāri pārbauda restorānus, pārvietojamos pārtikas transportlīdzekļus, ēdināšanas iestādes un sabiedriskās ēdināšanas pasākumus, nodrošinot, ka tie ievēro stingrus drošības noteikumus. Lai iegūtu sīkāku ieskatu pārbaužu vadlīnijās, uzņēmumi var skatīt visaptverošo veselības pārbaužu kontrolsarakstu, ko nodrošina Webstaurant Store.

• Food Storage: Store food 6” off the ground and maintain separation from cleaning chemicals.
• Employee Hygiene: Ensure hairnets, regular hand washing, and clean uniforms for all staff.
• Sanitation: Maintain organized washing stations and apply appropriate sanitizing temperatures.

Inspektori iesaka iestādēm iepazīties ar izplatītākajiem veselības kodeksa pārkāpumiem un konsultēties ar vietējiem veselības departamentiem, lai nodrošinātu atbilstību. Izlases veida pašpārbaužu veikšana un personāla iesaistīšana drošības praksē var ievērojami veicināt restorāna gatavību oficiālai pārbaudei.

Tā kā šīs iestādes laiza savas brūces un apsver turpmākās darbības, ir skaidrs, ka ir daudz darāmā, lai nodrošinātu ēdināšanas pieredzi mūsu rosīgajās kopienās. Ceļš uz izpirkšanu ietver centību, centību un atjaunotu apņemšanos ievērot pārtikas nekaitīguma standartus. Galu galā ēdināšanas pasaulē pusdienotāji ir pelnījuši ne mazāk kā izcilību!

Lai iegūtu papildu informāciju vai iesniegtu sūdzības, klienti tiek aicināti sazināties ar Floridas Lauksaimniecības un patērētāju pakalpojumu departamentu pa tālruni 850-245-5520 vai pa e-pastu FoodSafety@FDACS.gov. Cīņa par pārtikas nekaitīgumu netiks uzvarēta vienas nakts laikā, taču katrs pūliņš Floridas iedzīvotājiem padara gaišāku un veselīgāku ēdināšanas ainu.