Koszmar gryzoni i płoci: restauracje na południu Florydy ponownie zamknięte!

Koszmar gryzoni i płoci: restauracje na południu Florydy ponownie zamknięte!

W malowniczym Sunshine State, gdzie rozkwitają kulinarne rozkosze, niedawna fala inspekcji sanitarnych rzuciła cień na kilka lokalnych restauracji. Departament ds. Biznesu i Regulacji Zawodowych Florydy podjął zdecydowane działania, nakazując zamknięcie wielu restauracji na południu Florydy z powodu alarmujących naruszeń zdrowia.

Wśród lokali podlegających kontroli znajduje się May Fu w Miami, która pozostaje zamknięta po tym, jak inspektorzy odkryli żywego gryzonia wywołującego chaos w kuchni wraz z rozległymi odchodami rozrzuconymi po jadalni i magazynach. Wielokrotne inspekcje przeprowadzone w dniach 25, 27 czerwca i 28 czerwca wykazały utrzymującą się aktywność gryzoni, która wzbudziła niepokój gości w związku ze standardami higieny obowiązującymi w restauracji. Pierwotna kontrola miała miejsce 18 czerwca i doprowadziła do obecnej sytuacji.

Niesmaczna rzeczywistość

Kawiarnia Piccadilly w Hollywood to kolejny doskonały przykład obecnego kryzysu zdrowotnego. W zakładzie zamkniętym 25 czerwca odnotowano 11 naruszeń, w tym niepokojącą mieszaninę żywych i martwych karaluchów oraz niehigieniczne praktyki mycia naczyń. Co zaskakujące, podczas kontroli nie było nawet certyfikowanego menedżera żywności.

Tymczasem China One w Davie, słynąca z powtarzających się problemów zdrowotnych, zasłużyła na kolejne zamknięcie, co oznacza, że ​​po raz trzeci spotkał ją taki los. 24 czerwca inspektorzy odkryli niepokojącą liczbę żywych i martwych karaluchów zagnieżdżonych pod sprzętem kuchennym, a także niepokojącą kolonię pająków nad tylnymi drzwiami. Restauracja została wcześniej zamknięta 18 lutego 2025 r. i ponownie 24 lutego 2024 r. z powodu podobnych problemów związanych z karaluchami.

Kontroli została również poddana restauracja ENE Tasty Bakery na Plantation, której zamknięcie nakazano 24 czerwca z powodu szeregu 18 naruszeń, które obejmowały inwazje irytujących much i niewłaściwą temperaturę żywności. Ustalenia wskazały na pilną potrzebę ponownej oceny praktyk sanitarnych w ich zakładach.

Bezpieczeństwo żywności pod mikroskopem

Biorąc pod uwagę takie obawy, nasuwa się pytanie: w jaki sposób restauracje mogą lepiej przygotować się do inspekcji sanitarnych? Według Departamentu Zdrowia Florydy skuteczne praktyki higieny żywności i proaktywne inspekcje mogą znacznie zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Departament współpracuje z zakładami gastronomicznymi w celu promowania zgodności ze standardami stanowymi, zapewniając konsumentom bezpieczeństwo podczas spożywania posiłków.

Kodeks administracyjny Florydy był aktualizowany od 26 września 2018 r., szczególnie w rozdziale 64E-11, który skupia się ściśle na higienie żywności. Departament ds. Regulacji Biznesowych i Zawodowych regularnie kontroluje restauracje, mobilne pojazdy gastronomiczne, firmy cateringowe i publiczne wydarzenia związane z gastronomią, upewniając się, że przestrzegają one rygorystycznych przepisów bezpieczeństwa. Aby uzyskać bardziej szczegółowy przegląd wytycznych dotyczących inspekcji, firmy mogą zapoznać się z obszerną listą kontrolną dotyczącą inspekcji zdrowotnej dostępną w Webstaurant Store.

• Food Storage: Store food 6” off the ground and maintain separation from cleaning chemicals.
• Employee Hygiene: Ensure hairnets, regular hand washing, and clean uniforms for all staff.
• Sanitation: Maintain organized washing stations and apply appropriate sanitizing temperatures.

Inspektorzy zalecają, aby zakłady zapoznały się z powszechnymi naruszeniami kodeksu zdrowia i skonsultowały się z lokalnymi wydziałami zdrowia w celu zapewnienia zgodności. Przeprowadzanie wyrywkowych samokontroli i angażowanie personelu w praktyki bezpieczeństwa może w dużym stopniu przyczynić się do zwiększenia gotowości restauracji do oficjalnej kontroli.

Kiedy te lokale liżą rany i rozważają kolejne posunięcia, jasne jest, że pozostaje wiele do zrobienia, aby zapewnić bezpieczeństwo posiłków w naszych tętniących życiem społecznościach. Droga do odkupienia wymaga poświęcenia, pracowitości i ponownego zaangażowania w przestrzeganie standardów bezpieczeństwa żywności. W końcu w świecie restauracji goście zasługują na nic innego jak doskonałość!

W przypadku dalszych zapytań lub składania skarg zachęca się klientów do skontaktowania się z Departamentem Rolnictwa i Usług Konsumenckich Florydy pod numerem 850-245-5520 lub pocztą elektroniczną pod adresem FoodSafety@FDACS.gov. Walka o bezpieczeństwo żywności nie zostanie wygrana z dnia na dzień, ale każdy wysiłek przyczyni się do zapewnienia jaśniejszej i zdrowszej sceny gastronomicznej dla mieszkańców Florydy.