Coșmarul rozătoarelor și gândacilor: restaurantele din Florida de Sud se închid din nou!

Coșmarul rozătoarelor și gândacilor: restaurantele din Florida de Sud se închid din nou!

În pitorescul Sunshine State, unde deliciile culinare înfloresc, o serie recentă de inspecții sanitare a aruncat umbră asupra mai multor restaurante locale. Departamentul de Reglementare Profesională și Afacerilor din Florida a luat măsuri decisive, ordonând închiderea mai multor restaurante din Florida de Sud din cauza încălcărilor alarmante ale sănătății.

Printre unitățile care se confruntă cu control se numără May Fu din Miami, care rămâne închisă după ce inspectorii au descoperit un rozător viu care creează haos în bucătărie, împreună cu excremente extinse împrăștiate în sala de mese și zonele de depozitare. Inspecțiile multiple din 25 iunie, 27 iunie și 28 iunie au scos la iveală o activitate persistentă de rozătoare, care i-a lăsat neliniștiți cu privire la standardele de igienă ale restaurantului. Inspecția inițială datează din 18 iunie, ceea ce a condus la situația dificilă actuală.

Realitatea neplacută

Piccadilly Cafeteria din Hollywood este un alt exemplu excelent al actualei crize de sănătate. Închisă pe 25 iunie, această unitate a înregistrat 11 încălcări, inclusiv un amestec tulburător de gândaci vii și morți, precum și practici insalubre de spălat vase. În mod surprinzător, nu a fost prezent nici măcar un manager de alimente certificat în timpul inspecției.

Între timp, China One din Davie, infamă pentru problemele sale recurente de sănătate, și-a câștigat încă o oprire, marcând a treia oară când se confruntă cu o astfel de soartă. Pe 24 iunie, inspectorii au descoperit un număr neliniștitor de gândaci vii și morți, cuibărit sub echipamentul de gătit, alături de o colonie de păianjeni de-a dreptul tulburătoare deasupra ușii din spate. Restaurantul fusese închis anterior pe 18 februarie 2025 și din nou pe 24 februarie 2024, pentru probleme similare legate de gândaci.

Restaurantul ENE Tasty Bakery din Plantation a căzut, de asemenea, sub control, fiind ordonat să se închidă pe 24 iunie pentru o serie de 18 încălcări, care au inclus infestări de muște deranjante și temperaturi necorespunzătoare ale alimentelor. Descoperirile au indicat o nevoie urgentă de reevaluare a practicilor de salubritate în cadrul operațiunilor lor.

Siguranța alimentelor la microscop

Întrucât astfel de preocupări sunt în centrul atenției, se pune întrebarea: cum se pot pregăti restaurantele mai bine pentru inspecțiile sanitare? Potrivit Departamentului de Sănătate din Florida, practicile eficiente de igienă alimentară și inspecțiile proactive pot reduce semnificativ riscurile de boli de origine alimentară. Departamentul colaborează cu unitățile de servicii alimentare pentru a promova conformitatea cu standardele statului, asigurându-se că consumatorii rămân în siguranță în timp ce se bucură de mesele lor.

Codul administrativ din Florida a primit actualizări începând cu 26 septembrie 2018, în special în capitolul 64E-11, care se concentrează îndeaproape pe igiena alimentelor. Departamentul de Reglementare pentru Afaceri și Profesionale inspectează în mod regulat restaurantele, vehiculele mobile cu alimente, cateringele și evenimentele de servicii publice de alimentație, asigurându-se că respectă reglementările stricte de siguranță. Pentru o privire mai detaliată asupra ghidurilor de inspecție, companiile pot consulta lista cuprinzătoare de verificare a inspecției medicale furnizată de Webstaurant Store.

• Food Storage: Store food 6” off the ground and maintain separation from cleaning chemicals.
• Employee Hygiene: Ensure hairnets, regular hand washing, and clean uniforms for all staff.
• Sanitation: Maintain organized washing stations and apply appropriate sanitizing temperatures.

Inspectorii recomandă ca unitățile să se familiarizeze cu încălcările comune ale codului de sănătate și să consulte departamentele locale de sănătate pentru a asigura conformitatea. Efectuarea de autoinspecții aleatorii și implicarea personalului în practicile de siguranță poate contribui în mare măsură la consolidarea pregătirii unui restaurant pentru controlul oficial.

Pe măsură ce aceste unități își lingă rănile și își gândesc următoarele mișcări, este clar că este mult de făcut pentru a asigura siguranța experiențelor culinare în comunitățile noastre vibrante. Calea către răscumpărare implică dăruire, diligență și un angajament reînnoit față de standardele de siguranță alimentară. La urma urmei, în lumea meselor, mesenii nu merită nimic mai puțin decât excelență!

Pentru întrebări suplimentare sau pentru a depune reclamații, clienții sunt încurajați să contacteze Departamentul de Agricultură și Servicii pentru Consumatori din Florida la 850-245-5520 sau prin e-mail la FoodSafety@FDACS.gov. Lupta pentru siguranța alimentară nu va fi câștigată peste noapte, dar fiecare efort se adaugă la o scenă de mese mai strălucitoare și mai sănătoasă pentru rezidenții din Florida.