اكتشف أخيل: جوهرة الطهي المطلة على المحيط في برمودا في انتظارك!

اكتشف أخيل: جوهرة الطهي المطلة على المحيط في برمودا في انتظارك!

عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام، هناك أماكن قليلة تجسد جوهر النكهة والاستدامة تمامًا مثل مطعم أخيل، الذي يقع في سانت جورج، برمودا. يشتهر مطعم Achilles بإطلالاته الخلابة على المحيط، وقد لفت الأنظار بقائمة طعامه المكونة من المكونات والكوكتيلات المبتكرة التي أعدها النادل الموهوب زاراي. من بين العروض البارزة هو Koh Paradise، وهو مزيج لذيذ من الجن يضم هندريكس وأوراق الليمون الكافير والريحان التايلاندي والخيار والليمون والزنجبيل والصودا. يقدم The Dreams of Cool، وهو جوهرة أخرى من قائمة كوكتيلات Zarai، مزيجًا فريدًا من غراي غوس المملوء بالزعفران وبياض البيض، مما يضمن أن كل رشفة هي تجربة بحد ذاتها. كما أفاد Bernews، لا يتعلق برنامج Achilles بالمشروبات فقط؛ إنه يضع نفسه كمطعم وجهة يجذب السكان المحليين والزوار على حدٍ سواء.

تفتخر شركة أخيل بفلسفتها الطهوية التي تركز على الحصول على المنتجات العضوية واللحوم المستدامة، إلى جانب المأكولات البحرية الطازجة من الصيادين المحليين. وينعكس هذا الالتزام بالجودة في أطباقهم الصغيرة، مثل Dyna Roll - وهي عبارة عن لفائف سوشي تمبورا بالروبيان مليئة بنكهات البصل الأخضر والمانجو - وغامبيري ألا جريجليا، الذي يتميز بجمبري النمر المشوي مع فتات الخبز المحمص. تعرض الأطباق الرئيسية، مثل Khao San Chicken وSpago di Mare، تنوع وعمق النكهات التي يمكن الاستمتاع بها هنا.

تطور مشهد الطهي في برمودا

شهد مشهد تناول الطعام في برمودا تحولًا كبيرًا، خاصة بعد استضافة كأس أمريكا الخامسة والثلاثين في عام 2017. وقد اجتذبت هذه اللحظة المحورية طهاة مشهورين، بما في ذلك ماركوس سامويلسون، إلى الجزيرة، مما أدى إلى رفع مستوى عروض الطهي على الفور. يتم مزج مأكولات الحانات البريطانية التقليدية والأطعمة الكاريبية المريحة بشكل متناغم مع المزيد من المأكولات المبتكرة، مما يخلق مشهدًا حيويًا لتناول الطعام تجاوز جذوره بكثير. كما لاحظ CN Traveler، أدى هذا التحول إلى قيام المطاعم القائمة بتحديث قوائمها، مما يضمن وجود شيء مبهج لكل الأذواق.

أصبح التحرك نحو الاستدامة أيضًا سمة مميزة لمشهد المطاعم في برمودا. تتبنى العديد من المؤسسات ممارسات صديقة للبيئة تهدف إلى تقليل البصمة الكربونية الخاصة بها. على سبيل المثال، يعمل التعاون بين الفنادق بجد لتقليل المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد، والتي كانت مشكلة كبيرة من الناحية البيئية. هناك وعي متزايد بين الشركات المحلية فيما يتعلق بتأثيرها على النظام البيئي الهش للجزيرة، وهو وعي يفيد المجتمع والجمال الطبيعي المحيط به.

تناول الطعام بضمير

إن الجهود المبذولة مثل تلك التي تبذلها شركة Take Five Ltd.، التي تمتلك أماكن شعبية لتناول الطعام مثل Devil’s Isle وVillage Pantry، تسلط الضوء على التعهد تجاه الاستدامة من خلال التخلص من حاويات الوجبات الجاهزة وقش الشرب. يؤكد الشيف التنفيذي ماثيو بريدهام على أن الحفاظ على البيئة هو جوهر فلسفتهم، حيث يقومون بدمج المكونات العلفية المحلية وحبوب القهوة من مصادر مستدامة في قوائم الطعام الخاصة بهم. وكما أوضح Go to Bermuda، فإن هذا التحول ليس مجرد اتجاه ولكنه التزام من المجتمع المحلي، مدفوعًا بالرغبة في حماية البيئات البحرية المذهلة في برمودا.

في قلب هذا التطور الطهوي يقع مطعم أخيل، وهو مطعم يجسد روح برمودا - حيث يلتقي الإبداع بالاستدامة، وحيث تكون كل وجبة بمثابة وليمة ليس فقط للذوق ولكن أيضًا للكوكب. سواء كنت محليًا تستمتع بعطلة نهاية أسبوع عادية أو زائرًا يبحث عن تجربة لا تُنسى، فإن تناول الطعام في مطعم Achilles يعدك بأن يكون أحد أبرز معالم مغامرتك في واحة الجزيرة الجميلة هذه.