Objevte Achilles: Bermudský oceánský kulinářský klenot na vás čeká!

Objevte Achilles: Bermudský oceánský kulinářský klenot na vás čeká!

Pokud jde o stolování, jen málo míst vystihuje podstatu chuti a udržitelnosti tak jako Achilles, uhnízděný v St. George’s na Bermudách. Achilles, známý pro své ohromující výhledy na oceán, obrací hlavu se svým menu řízeným ingrediencemi a nápaditými koktejly vytvořenými talentovaným barmanem Zaraiem. Mezi výjimečné nabídky patří Koh Paradise, nádherná ginová směs obsahující Hendrick's, listy kafírové limetky, thajskou bazalku, okurku, limetku, zázvor a sodu. The Dreams of Cool, další klenot z koktejlové nabídky Zarai, nabízí jedinečnou směs šedé husy s šafránem a vaječného bílku, takže každý doušek je zážitkem sám o sobě. Jak uvádí Bernews, Achilles není jen o nápojích; staví se jako cílová restaurace a oslovuje místní i návštěvníky.

Achilles se pyšní kulinářskou filozofií, která klade důraz na získávání bioproduktů a udržitelného masa spolu s čerstvými mořskými plody od místních rybářů. Tento závazek kvality se odráží v jejich malých talířích, jako je Dyna Roll – krevetová tempura sushi rolka plná chutí z jarní cibulky a manga – a Gamberi alla Griglia, která obsahuje grilované tygří krevety s opečenou strouhankou. Hlavní chody, jako je kuře Khao San a Spago di Mare, dále ukazují rozmanitost a hloubku chutí, které si zde můžete vychutnat.

Vývoj bermudské kulinářské scény

Kulinářská krajina na Bermudách prošla značnou proměnou, zejména poté, co se v roce 2017 konal 35. ročník America's Cup. Tento klíčový okamžik přilákal na ostrov renomované šéfkuchaře, včetně Marcuse Samuelssona, a okamžitě pozdvihl kulinářskou nabídku. Tradiční britské hospodské a karibské komfortní jídlo se harmonicky mísí s inovativnější kuchyní a vytváří živou jídelní scénu, která se posunula daleko za své kořeny. Jak poznamenává CN Traveler, tento posun vedl zavedené restaurace k tomu, aby obnovily své menu a zajistily, že pro každého patra je něco lahodného.

Posun směrem k udržitelnosti se také stává charakteristickým znakem bermudské restaurace. Různá zařízení přijímají ekologické postupy zaměřené na snížení jejich uhlíkové stopy. Například spolupráce mezi hotely pilně pracuje na minimalizaci jednorázových plastů, což je z hlediska životního prostředí významný problém. Mezi místními podniky roste povědomí o jejich dopadu na křehký ekosystém ostrova – povědomí, které je prospěšné jak pro komunitu, tak pro přírodní krásy, které ji obklopují.

Stolování se svědomím

Úsilí jako od Take Five Ltd., která vlastní oblíbené restaurace jako Devil’s Isle a Village Pantry, zdůrazňuje závazek k udržitelnosti tím, že odstraňuje nádoby s sebou a brčka na pití. Šéfkuchař Matthew Pridham zdůrazňuje, že eko-šetrnost je jádrem jejich filozofie, protože do svých nabídek začleňují lokálně získané ingredience a kávová zrna z udržitelných zdrojů. Jak zdůrazňuje Go to Bermuda, tento posun není jen trendem, ale také závazkem místní komunity, který je poháněn touhou chránit úžasné mořské prostředí na Bermudách.

V srdci tohoto kulinářského vývoje leží Achilles, restaurace, která ztělesňuje ducha Bermud – kde se kreativita snoubí s udržitelností a kde každé jídlo je svátkem nejen pro mlsné jazýčky, ale i pro celou planetu. Ať už jste místní, který si užívá pravidelný víkend, nebo návštěvník hledající nezapomenutelný zážitek, večeře v Achilles slibuje, že bude vrcholem vašeho dobrodružství v této krásné ostrovní oáze.