Oplev Achilles: Bermudas kulinariske perle ved havet venter på dig!

Oplev Achilles: Bermudas kulinariske perle ved havet venter på dig!

Når det kommer til spisning, er der få steder, der fanger essensen af ​​smag og bæredygtighed ligesom Achilles, der ligger i St. George's, Bermuda. Kendt for sin fantastiske havudsigt, har Achilles vendt hovederne med sin ingrediensdrevne menu og fantasifulde cocktails lavet af den talentfulde bartender Zarai. Blandt de iøjnefaldende tilbud er Koh Paradise, en dejlig gin-sammensætning med Hendricks, kaffir limeblade, thailandsk basilikum, agurk, lime, ingefær og sodavand. The Dreams of Cool, en anden perle fra Zarais cocktailmenu, tilbyder en unik blanding af safran-infunderet Grey Goose og æggehvide, hvilket sikrer, at hver tår er en oplevelse for sig selv. Som Bernews rapporterer, handler Achilles ikke kun om drinks; den positionerer sig som en destinationsrestaurant, der appellerer til både lokale og besøgende.

Achilles er stolt af en kulinarisk filosofi, der lægger vægt på indkøb af økologiske produkter og bæredygtigt kød sammen med frisk fisk og skaldyr fra lokale fiskere. Denne forpligtelse til kvalitet afspejles i deres små tallerkener, såsom Dyna Roll - en tempura sushirulle med rejer sprængfyldt med smag fra spidskål og mango - og Gamberi alla Griglia, som byder på grillede tigerrejer med ristede brødkrummer. Hovedretterne, som Khao San Chicken og Spago di Mare, viser yderligere variationen og dybden af ​​smag, der kan nydes her.

Udviklingen af ​​Bermudas kulinariske scene

Bermudas spiselandskab har gennemgået en betydelig transformation, især efter at have været vært for den 35. America's Cup i 2017. Dette afgørende øjeblik tiltrak kendte kokke, inklusive Marcus Samuelsson, til øen, hvilket øjeblikkeligt løftede de kulinariske tilbud. Traditionel britisk pub-mad og caribisk komfort-mad bliver harmonisk blandet med mere innovativt køkken, hvilket skaber en livlig spisescene, der har bevæget sig langt ud over sine rødder. Som CN Traveler bemærker, har dette skift fået etablerede restauranter til at opdatere deres menuer og sikre, at der er noget lækkert for enhver smag.

Bevægelsen mod bæredygtighed er også ved at blive et kendetegn for Bermudas restaurantscene. Forskellige virksomheder vedtager miljøvenlig praksis med det formål at reducere deres CO2-fodaftryk. Eksempelvis arbejder et samarbejde mellem hoteller ihærdigt på at minimere engangsplastik, hvilket har været et væsentligt problem miljømæssigt. Der er en voksende bevidsthed blandt lokale virksomheder om deres indvirkning på øens skrøbelige økosystem - en bevidsthed, der gavner både samfundet og den naturlige skønhed omkring det.

Spisning med samvittighed

Indsatser som dem fra Take Five Ltd., der ejer populære spisesteder som Devil's Isle og Village Pantry, fremhæver et løfte om bæredygtighed ved at eliminere takeaway-beholdere og sugerør. Executive Chef Matthew Pridham understreger, at øko-venlighed er kernen i deres filosofi, idet de inkorporerer lokale råvarer og bæredygtige kaffebønner i deres menuer. Som fremhævet af Go to Bermuda, er dette skift ikke kun en trend, men en forpligtelse fra lokalsamfundet, drevet af ønsket om at beskytte Bermudas fantastiske havmiljøer.

I hjertet af denne kulinariske udvikling ligger Achilles, en restaurant, der legemliggør Bermudas ånd – hvor kreativitet møder bæredygtighed, og hvor hvert måltid er en fest, ikke kun for ganen, men for planeten. Uanset om du er en lokal, der nyder en almindelig weekend ude, eller en besøgende, der søger en mindeværdig oplevelse, lover spisning på Achilles at blive et højdepunkt i dit eventyr i denne smukke ø-oase.