Otkrijte Achilles: Bermudski oceanski kulinarski dragulj čeka na vas!

Otkrijte Achilles: Bermudski oceanski kulinarski dragulj čeka na vas!

Kad je riječ o objedovanju, malo je mjesta koje će uhvatiti bit okusa i održivosti poput Achillesa, smještenog u St. George’su na Bermudama. Poznat po zadivljujućem pogledu na ocean, Achilles privlači pažnju svojim jelovnikom koji se temelji na sastojcima i maštovitim koktelima koje je osmislio talentirani barmen Zarai. Među istaknutim ponudama je Koh Paradise, divna mješavina gina s Hendrick'som, listovima kaffir limete, tajlandskim bosiljkom, krastavcem, limetom, đumbirom i sodom. Dreams of Cool, još jedan dragulj iz Zaraijeve koktel karte, nudi jedinstvenu mješavinu Grey Goosea prožetog šafranom i bjelanjka, osiguravajući da svaki gutljaj bude doživljaj za sebe. Kako Bernews izvještava, Achilles se ne bavi samo pićem; pozicionira se kao odredišni restoran, privlačan kako domaćim tako i posjetiteljima.

Achilles se ponosi kulinarskom filozofijom koja naglašava nabavu organskih proizvoda i održivog mesa, uz svježu morsku hranu lokalnih ribara. Ova posvećenost kvaliteti ogleda se u njihovim malim tanjurima, kao što je Dyna Roll — tempura sushi rolada od škampi puna okusa mladog luka i manga — i Gamberi alla Griglia, koji sadrži tigraste škampe na žaru s preprženim krušnim mrvicama. Glavna jela, poput piletine Khao San i Spago di Mare, dodatno pokazuju raznolikost i dubinu okusa u kojima se ovdje može uživati.

Evolucija kulinarske scene Bermuda

Gastronomski krajolik Bermuda doživio je znatnu transformaciju, posebno nakon što je 2017. ugostio 35. America's Cup. Ovaj ključni trenutak privukao je poznate kuhare, uključujući Marcusa Samuelssona, na otok, trenutno podižući kulinarsku ponudu. Tradicionalna britanska jela u pubovima i karipska ugodna hrana skladno se spajaju s inovativnijom kuhinjom, stvarajući živopisnu gastronomsku scenu koja je daleko odmakla od svojih korijena. Kao što CN Traveler primjećuje, ova je promjena dovela do toga da etablirani restorani osvježe svoje jelovnike, osiguravajući da postoji nešto divno za svako nepce.

Kretanje prema održivosti također postaje zaštitni znak restoranske scene Bermuda. Razne ustanove usvajaju ekološki prihvatljive prakse s ciljem smanjenja ugljičnog otiska. Na primjer, suradnja između hotela marljivo radi na smanjenju plastike za jednokratnu upotrebu, što je značajan ekološki problem. Među lokalnim poduzećima raste svijest o njihovom utjecaju na krhki ekosustav otoka - svijest koja koristi i zajednici i prirodnim ljepotama koje je okružuju.

Večerati sa savjesti

Napori poput onih tvrtke Take Five Ltd., koja posjeduje popularna mjesta za objedovanje kao što su Devil’s Isle i Village Pantry, ističu obećanje održivosti eliminacijom posuda za van i slamki za piće. Izvršni kuhar Matthew Pridham naglašava da je eko-prijateljstvo u srži njihove filozofije, uključujući lokalne sastojke i zrna kave iz održivih izvora u svoje jelovnike. Kao što je istaknuto u Go to Bermuda, ova promjena nije samo trend, već obveza lokalne zajednice, vođena željom da se zaštite prekrasni morski okoliši Bermuda.

U srcu ove kulinarske evolucije nalazi se Achilles, restoran koji utjelovljuje duh Bermuda — gdje se kreativnost susreće s održivošću i gdje je svaki obrok praznik ne samo za nepce, već i za planet. Bilo da ste mještanin koji uživa u redovitom vikendu ili posjetitelj koji traži nezaboravno iskustvo, večera u Achillesu obećava da će biti vrhunac vaše avanture u ovoj prekrasnoj otočkoj oazi.