Ontdek Achilles: Bermuda's culinaire juweeltje aan de oceaan wacht op u!

Ontdek Achilles: Bermuda's culinaire juweeltje aan de oceaan wacht op u!

Als het om dineren gaat, zijn er maar weinig plaatsen die de essentie van smaak en duurzaamheid zo goed vastleggen als Achilles, gelegen in St. George's, Bermuda. Achilles staat bekend om zijn adembenemende uitzicht op de oceaan en trekt de aandacht met zijn ingrediëntenmenu en fantasierijke cocktails, bereid door de getalenteerde barman Zarai. Een van de opvallende aanbiedingen is Koh Paradise, een heerlijk gin-brouwsel met Hendrick's, kaffirlimoenblaadjes, Thaise basilicum, komkommer, limoen, gember en frisdrank. The Dreams of Cool, een ander juweeltje op het cocktailmenu van Zarai, biedt een unieke mix van met saffraan doordrenkte Grey Goose en eiwit, waardoor elke slok een ervaring op zichzelf is. Zoals Bernews meldt, gaat Achilles niet alleen over drankjes; het positioneert zichzelf als een bestemmingsrestaurant, aantrekkelijk voor zowel de lokale bevolking als bezoekers.

Achilles is trots op een culinaire filosofie die de nadruk legt op de inkoop van biologische producten en duurzaam vlees, naast verse zeevruchten van lokale vissers. Deze toewijding aan kwaliteit komt tot uiting in hun kleine schotels, zoals de Dyna Roll – een sushirol met garnalentempura boordevol smaken van lente-uitjes en mango – en de Gamberi alla Griglia, met gegrilde tijgergarnalen met geroosterd broodkruimels. De hoofdgerechten, zoals de Khao San Chicken en Spago di Mare, laten nog meer de verscheidenheid en diepte van de smaken zien waarvan hier kan worden genoten.

De evolutie van de culinaire scene van Bermuda

Het eetlandschap van Bermuda heeft een aanzienlijke transformatie ondergaan, vooral na het organiseren van de 35e America's Cup in 2017. Dit cruciale moment trok gerenommeerde chef-koks, waaronder Marcus Samuelsson, naar het eiland, waardoor het culinaire aanbod onmiddellijk naar een hoger niveau werd getild. Traditionele Britse pubgerechten en Caribische comfortfood worden op harmonieuze wijze vermengd met de meer innovatieve keuken, waardoor een levendige eetcultuur ontstaat die ver voorbij zijn roots is gegaan. Zoals CN Traveler opmerkt, heeft deze verschuiving ertoe geleid dat gevestigde restaurants hun menu's hebben vernieuwd, zodat er voor elk wat wils is.

De stap naar duurzaamheid wordt ook een kenmerk van de restaurantscene van Bermuda. Verschillende bedrijven passen milieuvriendelijke praktijken toe die erop gericht zijn hun ecologische voetafdruk te verkleinen. Een samenwerking tussen hotels werkt er bijvoorbeeld hard aan om het gebruik van plastic voor eenmalig gebruik te minimaliseren, wat voor het milieu een groot probleem is. Er is een groeiend bewustzijn onder lokale bedrijven over hun impact op het kwetsbare ecosysteem van het eiland – een bewustzijn dat zowel de gemeenschap als de natuurlijke schoonheid eromheen ten goede komt.

Dineren met een geweten

Inspanningen zoals die van Take Five Ltd., eigenaar van populaire eetgelegenheden als Devil’s Isle en Village Pantry, onderstrepen een belofte voor duurzaamheid door afhaalcontainers en rietjes te elimineren. Chef-kok Matthew Pridham benadrukt dat milieuvriendelijkheid de kern vormt van hun filosofie, door lokaal geproduceerde ingrediënten en duurzaam geproduceerde koffiebonen in hun menu's op te nemen. Zoals benadrukt door Go to Bermuda, is deze verschuiving niet alleen een trend, maar een engagement van de lokale gemeenschap, gedreven door de wens om het prachtige mariene milieu van Bermuda te beschermen.

In het hart van deze culinaire evolutie ligt Achilles, een restaurant dat de geest van Bermuda belichaamt: waar creativiteit en duurzaamheid samenkomen, en waar elke maaltijd een feest is, niet alleen voor de smaakpapillen, maar ook voor de planeet. Of u nu een local bent die regelmatig een weekendje weg gaat of een bezoeker bent die op zoek is naar een onvergetelijke ervaring, dineren bij Achilles belooft een hoogtepunt te worden van uw avontuur in deze prachtige eilandoase.