Oppdag Achilles: Bermudas kulinariske perle ved havet venter på deg!

Oppdag Achilles: Bermudas kulinariske perle ved havet venter på deg!

Når det kommer til bespisning, er det få steder som fanger essensen av smak og bærekraft akkurat som Achilles, som ligger i St. George's, Bermuda. Kjent for sin fantastiske havutsikt, har Achilles snudd hodet med sin ingrediensdrevne meny og fantasifulle cocktailer laget av den talentfulle bartenderen Zarai. Blant de enestående tilbudene er Koh Paradise, en herlig ginblanding med Hendricks, kaffirlimeblader, thailandsk basilikum, agurk, lime, ingefær og brus. The Dreams of Cool, en annen perle fra Zarais cocktailmeny, tilbyr en unik blanding av safran-infundert Grey Goose og eggehvite, som sikrer at hver slurk er en opplevelse for seg selv. Som Bernews rapporterer handler ikke Achilles bare om drinker; den posisjonerer seg som en destinasjonsrestaurant, som appellerer til både lokalbefolkningen og besøkende.

Achilles er stolt av en kulinarisk filosofi som legger vekt på å kjøpe økologiske produkter og bærekraftig kjøtt, sammen med fersk sjømat fra lokale fiskere. Denne forpliktelsen til kvalitet gjenspeiles i deres små tallerkener, som Dyna Roll – en tempura sushirull med reker full av smaker fra løk og mango – og Gamberi alla Griglia, som har grillede tigerreker med ristede brødsmuler. Hovedrettene, som Khao San Chicken og Spago di Mare, viser ytterligere variasjonen og dybden av smaker som kan nytes her.

Utviklingen av Bermudas kulinariske scene

Bermudas spiselandskap har gjennomgått betydelig transformasjon, spesielt etter å ha vært vertskap for den 35. America's Cup i 2017. Dette sentrale øyeblikket tiltrakk anerkjente kokker, inkludert Marcus Samuelsson, til øya, og løftet øyeblikkelig det kulinariske tilbudet. Tradisjonell britisk pubmat og karibisk komfortmat blir harmonisk blandet med mer nyskapende mat, og skaper en levende spisescene som har beveget seg langt utenfor røttene. Som CN Traveler bemerker, har dette skiftet ført til at etablerte restauranter har frisket opp menyene sine, og sørget for at det er noe herlig for enhver smak.

Bevegelsen mot bærekraft er også i ferd med å bli et kjennetegn på Bermudas restaurantscene. Ulike virksomheter tar i bruk miljøvennlig praksis for å redusere deres karbonfotavtrykk. For eksempel jobbes det iherdig i et samarbeid mellom hoteller for å minimere engangsplast, som har vært et betydelig miljøproblem. Det er en økende bevissthet blant lokale bedrifter angående deres innvirkning på det skjøre økosystemet på øya – en bevissthet som gagner både samfunnet og den naturlige skjønnheten rundt den.

Servering med samvittighet

Innsats som de fra Take Five Ltd., som eier populære spisesteder som Devil's Isle og Village Pantry, fremhever et løfte om bærekraft ved å eliminere takeaway-beholdere og sugerør. Kjøkkensjef Matthew Pridham understreker at miljøvennlighet er kjernen i deres filosofi, og inkluderer lokale råvarer og bærekraftig hentede kaffebønner i menyene deres. Som fremhevet av Go to Bermuda, er dette skiftet ikke bare en trend, men en forpliktelse fra lokalsamfunnet, drevet av ønsket om å beskytte Bermudas fantastiske marine miljøer.

I hjertet av denne kulinariske utviklingen ligger Achilles, en restaurant som legemliggjør Bermudas ånd – der kreativitet møter bærekraft, og hvor hvert måltid er en fest, ikke bare for ganen, men for planeten. Enten du er en lokal som nyter en vanlig helg ute eller en besøkende som ønsker en minneverdig opplevelse, lover å spise på Achilles å bli et høydepunkt på eventyret ditt i denne vakre øyoasen.