Odkryj Achillesa: kulinarny klejnot Bermudów nad oceanem czeka na Ciebie!

Odkryj Achillesa: kulinarny klejnot Bermudów nad oceanem czeka na Ciebie!

Jeśli chodzi o wyżywienie, niewiele miejsc oddaje esencję smaku i zrównoważonego rozwoju tak jak Achilles położony w St. George's na Bermudach. Znana ze wspaniałych widoków na ocean restauracja Achilles przyciąga wzrok swoim menu opartym na składnikach i pomysłowymi koktajlami przygotowanymi przez utalentowanego barmana Zarai. Wśród wyjątkowych propozycji znajduje się Koh Paradise, zachwycająca mikstura ginu zawierająca Hendrick’s, liście limonki kaffir, tajską bazylię, ogórek, limonkę, imbir i napój gazowany. The Dreams of Cool, kolejny klejnot z menu koktajli Zarai, oferuje wyjątkową mieszankę szarej gęsi z dodatkiem szafranu i białka jaja, dzięki czemu każdy łyk jest samodzielnym przeżyciem. Jak donosi Bernews, Achilles to nie tylko napoje; pozycjonuje się jako restauracja docelowa, atrakcyjna zarówno dla mieszkańców, jak i gości.

Achilles szczyci się filozofią kulinarną, która kładzie nacisk na pozyskiwanie produktów organicznych i mięsa ze zrównoważonych źródeł, a także świeżych owoców morza od lokalnych rybaków. To przywiązanie do jakości znajduje odzwierciedlenie w ich małych talerzach, takich jak Dyna Roll – bułka sushi z krewetkami w tempurze, pełna aromatów szalotki i mango – oraz Gamberi alla Griglia, która obejmuje grillowane krewetki tygrysie z tostowaną bułką tartą. Dania główne, takie jak kurczak Khao San i Spago di Mare, dodatkowo podkreślają różnorodność i głębię smaków, którymi można się tu delektować.

Ewolucja sceny kulinarnej Bermudów

Krajobraz gastronomiczny Bermudów przeszedł znaczną transformację, zwłaszcza po zorganizowaniu 35. Pucharu Ameryki w 2017 r. Ten kluczowy moment przyciągnął na wyspę znanych szefów kuchni, w tym Marcusa Samuelssona, natychmiast podnosząc standard oferty kulinarnej. Tradycyjne brytyjskie dania pubowe i karaibskie komfortowe jedzenie harmonijnie łączą się z bardziej innowacyjną kuchnią, tworząc tętniącą życiem scenę kulinarną, która wykroczyła daleko poza swoje korzenie. Jak zauważa CN Traveller, ta zmiana skłoniła uznane restauracje do odświeżenia swoich menu, dzięki czemu każde podniebienie znajdzie coś pysznego.

Dążenie do zrównoważonego rozwoju staje się także znakiem rozpoznawczym sceny restauracyjnej Bermudów. Różne zakłady przyjmują przyjazne dla środowiska praktyki mające na celu zmniejszenie swojego śladu węglowego. Na przykład partnerzy hoteli starają się minimalizować użycie jednorazowych tworzyw sztucznych, co stanowi istotny problem z punktu widzenia ochrony środowiska. Wśród lokalnych przedsiębiorstw rośnie świadomość ich wpływu na delikatny ekosystem wyspy – świadomość, która przynosi korzyści zarówno społeczności, jak i otaczającej ją przyrodzie.

Jedzenie z sumieniem

Wysiłki takie jak te podjęte przez firmę Take Five Ltd., która jest właścicielem popularnych lokali gastronomicznych, takich jak Devil's Isle i Village Pantry, podkreślają zobowiązanie do zrównoważonego rozwoju poprzez wyeliminowanie pojemników na wynos i słomek do napojów. Szef kuchni Matthew Pridham podkreśla, że ​​przyjazność dla środowiska jest podstawą ich filozofii, włączając do menu składniki pozyskiwane lokalnie i ziarna kawy pozyskiwane w sposób zrównoważony. Jak podkreślił Go to Bermuda, ta zmiana to nie tylko trend, ale zaangażowanie lokalnej społeczności, napędzane chęcią ochrony wspaniałego środowiska morskiego Bermudów.

W sercu tej kulinarnej ewolucji leży Achilles, restauracja ucieleśniająca ducha Bermudów – gdzie kreatywność spotyka się ze zrównoważonym rozwojem i gdzie każdy posiłek jest ucztą nie tylko dla podniebienia, ale i dla planety. Niezależnie od tego, czy jesteś miejscowym mieszkańcem cieszącym się regularnym weekendem, czy gościem szukającym niezapomnianych wrażeń, posiłek w Achilles z pewnością będzie punktem kulminacyjnym Twojej przygody w tej pięknej oazie na wyspie.