Objavte Achilles: Bermudský kulinársky klenot na pobreží čaká na vás!

Objavte Achilles: Bermudský kulinársky klenot na pobreží čaká na vás!

Pokiaľ ide o stolovanie, len málo miest zachytáva podstatu chuti a udržateľnosti tak ako Achilles, ktorý sa nachádza v St. George’s na Bermudách. Achilles, známy pre svoje úžasné výhľady na oceán, obracal hlavu so svojím menu poháňaným ingredienciami a nápaditými kokteilmi, ktoré vytvoril talentovaný barman Zarai. Medzi výnimočné ponuky patrí Koh Paradise, nádherná ginová zmes s Hendrickom, kafírovými limetovými listami, thajskou bazalkou, uhorkou, limetkou, zázvorom a sódou. Dreams of Cool, ďalší klenot z kokteilového menu Zarai, ponúka jedinečnú zmes sivej husi naplnenej šafranom a vaječného bielka, vďaka čomu bude každý dúšok zážitkom sám o sebe. Ako uvádza Bernews, Achilles nie je len o nápojoch; stavia sa ako cieľová reštaurácia, ktorá je príťažlivá pre miestnych obyvateľov aj návštevníkov.

Achilles sa pýši kulinárskou filozofiou, ktorá kladie dôraz na získavanie organických produktov a udržateľného mäsa spolu s čerstvými morskými plodmi od miestnych rybárov. Tento záväzok ku kvalite sa odráža v ich malých tanieroch, ako je Dyna Roll – krevetová tempura sushi rolka plná chutí z cibuľky a manga – a Gamberi alla Griglia, ktorá obsahuje grilované tigrované krevety s opečenou strúhankou. Hlavné chody, ako napríklad kura Khao San a Spago di Mare, ďalej predstavujú rozmanitosť a hĺbku chutí, ktoré si tu môžete vychutnať.

Evolúcia bermudskej kulinárskej scény

Stravovacie prostredie na Bermudách prešlo značnou premenou, najmä po usporiadaní 35. ročníka amerického pohára v roku 2017. Tento kľúčový moment prilákal na ostrov renomovaných šéfkuchárov, vrátane Marcusa Samuelssona, a okamžite pozdvihol kulinársku ponuku. Tradičné britské krčmy a karibské komfortné jedlo sa harmonicky miešajú s inovatívnejšou kuchyňou a vytvárajú živú kulinársku scénu, ktorá sa posunula ďaleko za svoje korene. Ako poznamenáva CN Traveler, tento posun viedol etablované reštaurácie k osvieženiu svojich jedálnych lístkov, čím sa zaistilo, že pre každé poschodie je niečo príjemné.

Posun smerom k udržateľnosti sa tiež stáva charakteristickým znakom bermudskej reštaurácie. Rôzne podniky prijímajú ekologické postupy zamerané na zníženie ich uhlíkovej stopy. Napríklad spolupráca medzi hotelmi usilovne pracuje na minimalizácii jednorazových plastov, čo predstavuje významný problém z hľadiska životného prostredia. Medzi miestnymi podnikmi rastie povedomie o ich vplyve na krehký ekosystém ostrova – povedomie, ktoré prospieva komunite aj prírodným krásam, ktoré ju obklopujú.

Stolovanie so svedomím

Úsilie ako od Take Five Ltd., ktorá vlastní obľúbené reštaurácie, ako sú Devil’s Isle a Village Pantry, zvýrazňuje prísľub udržateľnosti odstránením nádob so sebou a slamiek na pitie. Šéfkuchár Matthew Pridham zdôrazňuje, že jadrom ich filozofie je šetrnosť k životnému prostrediu, pretože do svojich jedálnych lístkov začleňujú miestne kŕmené ingrediencie a kávové zrná z udržateľných zdrojov. Ako zdôrazňuje Go to Bermuda, tento posun nie je len trendom, ale aj záväzkom miestnej komunity, ktorý je poháňaný túžbou chrániť úžasné morské prostredie na Bermudách.

V srdci tohto kulinárskeho vývoja leží Achilles, reštaurácia, ktorá stelesňuje ducha Bermud – kde sa kreativita snúbi s udržateľnosťou a kde každé jedlo je sviatkom nielen pre jazýčky, ale aj pre celú planétu. Či už ste domáci, ktorí si užívajú pravidelný víkend alebo návštevník hľadajúci nezabudnuteľný zážitok, stolovanie v Achilles sľubuje, že bude vrcholom vášho dobrodružstva v tejto krásnej ostrovnej oáze.