探索阿基里斯：百慕大的海滨烹饪宝石等待着您！

探索阿基里斯：百慕大的海滨烹饪宝石等待着您！

说到餐饮，很少有地方能像位于百慕大圣乔治的阿基里斯 (Achilles) 那样抓住风味和可持续发展的精髓。 Achilles 以其令人惊叹的海景而闻名，以其以食材为主导的菜单以及由才华横溢的调酒师 Zarai 调制的富有想象力的鸡尾酒而备受瞩目。其中最出色的产品是 Koh Paradise，这是一种令人愉悦的杜松子酒混合物，由 Hendrick's、卡菲尔酸橙叶、泰国罗勒、黄瓜、酸橙、生姜和苏打水制成。 The Dreams of Cool 是 Zarai 鸡尾酒菜单中的另一款瑰宝，采用藏红花灰雁和蛋白的独特混合方式，确保每一口都是独特的体验。据 Bernews 报道，Achilles 不仅仅与饮料有关；它还与饮料有关。它将自己定位为目的地餐厅，对当地人和游客都有吸引力。

Achilles 以其强调采购有机农产品和可持续肉类以及当地渔民的新鲜海鲜的烹饪理念而自豪。这种对质量的承诺体现在他们的小盘菜中，例如 Dyna Roll（充满葱和芒果风味的虾天妇罗寿司卷）和 Gamberi alla Griglia（以烤虎虾和烤面包屑为特色）。考山鸡和 Spago di Mare 等主菜进一步展示了这里的风味多样性和深度。

百慕大烹饪场景的演变

百慕大的餐饮格局发生了巨大变化，尤其是在 2017 年举办第 35 届美洲杯帆船赛之后。这一关键时刻吸引了包括马库斯·萨缪尔森 (Marcus Samuelsson) 在内的知名厨师来到岛上，立即提升了烹饪水平。传统的英国酒吧美食和加勒比休闲美食与更具创新性的美食和谐地融合在一起，创造出一个远远超越其根源的充满活力的餐饮场景。正如 CN Traveler 指出的那样，这种转变导致老牌餐厅更新菜单，确保为每种口味提供令人愉悦的美食。

向可持续发展迈进也成为百慕大餐厅界的标志。各种机构正在采取旨在减少碳足迹的环保做法。例如，酒店之间的合作正在努力减少一次性塑料的使用，这一直是一个重大的环境问题。当地企业越来越意识到自己对岛上脆弱的生态系统的影响——这种意识对社区和周围的自然美景都有好处。

凭良心用餐

Take Five Ltd. 旗下拥有 Devil’s Isle 和 Village Pantry 等热门餐饮场所，他们的努力凸显了通过取消外卖容器和吸管来实现可持续发展的承诺。行政主厨 Matthew Pridham 强调生态友好是他们理念的核心，在菜单中融入了当地采集的食材和可持续采购的咖啡豆。正如去百慕大所强调的那样，这种转变不仅是一种趋势，而且是当地社区的承诺，受到保护百慕大令人惊叹的海洋环境的愿望的推动。

Achilles 是这一烹饪演变的核心，这家餐厅体现了百慕大的精神——创意与可持续发展相结合，每顿饭菜不仅是味觉盛宴，也是地球的盛宴。无论您是享受定期周末外出的当地人还是寻求难忘体验的游客，在 Achilles 用餐都将成为您在这片美丽的岛屿绿洲冒险之旅的亮点。