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Key Lime Pie: ¡La deliciosa batalla entre Key West y Nueva York!
Explore los orígenes de Key Lime Pie, rastreando sus raíces desde Key West hasta Nueva York y descubriendo su intrigante historia.
Key Lime Pie: ¡La deliciosa batalla entre Key West y Nueva York!
El debate en curso en torno a los orígenes de Key Lime Pie ha despertado una vez más el interés, con Max Miller de Tasting History profundizando en su rica historia. De acuerdo a Calamar riendo, el delicioso postre está en el centro de una larga rivalidad entre Key West, Florida y la ciudad de Nueva York. Cada ciudad afirma tener el derecho legítimo sobre el pastel icónico, pero sus verdaderas raíces siguen siendo un misterio.
La historia de Key Lime Pie comienza a finales del siglo XIX, como señala Miller. Según se informa, la versión de Key West surgió en 1875, elaborada por un personaje conocido cariñosamente como "tía Sally", que se inspiró en los pescadores cubanos locales. Este delicioso postre captura la esencia de los Cayos de Florida: agrio, dulce e innegablemente refrescante.
Una porción de la historia de Nueva York
Por el contrario, la versión neoyorquina de esta deliciosa delicia tiene un inicio más moderno, ya que fue popularizada por Borden's en 1931. Esta versión ayudó a consolidar el lugar de Key Lime Pie en la cultura culinaria estadounidense, extendiendo su atractivo más allá del paraíso costero de Florida hasta las bulliciosas calles de la ciudad de Nueva York.
A pesar de estas dos narrativas distintas, Miller señala que faltan registros históricos concretos para validar definitivamente una historia de origen sobre la otra. Además, se destaca una receta notable que se remonta a 1933 como procedente de los Cayos de Florida, lo que insinúa las raíces genuinas de este querido postre.
Pastel de lima hoy
Entonces, ya sea que seas del equipo de Key West o del equipo de Nueva York, una cosa es segura: Key Lime Pie llegó para quedarse y sabe aún mejor cuando se comparte con amigos y familiares.