Suche
Mein Konto
Pita od ključne limete: ukusna bitka između Key Westa i NYC-a!
Istražite podrijetlo Key Lime Piea, prateći njegove korijene od Key Westa do NYC-a i otkrivajući njegovu intrigantnu povijest.
Pita od ključne limete: ukusna bitka između Key Westa i NYC-a!
Tekuća rasprava o podrijetlu pite od ključne limete ponovno je potaknula zanimanje, a Max Miller iz Tasting History zaronio je duboko u njenu bogatu povijest. Prema Lignja koja se smije, divan desert u središtu je dugogodišnjeg rivalstva između Key Westa na Floridi i New Yorka. Svaki grad tvrdi da s pravom polaže pravo na kultnu pitu, ali njezini pravi korijeni ostaju donekle tajna.
Priča Key Lime Pie počinje u kasnom 19. stoljeću, kako napominje Miller. Verzija Key Westa navodno se pojavila 1875. godine, a izradio ju je lik od milja poznat kao "teta Sally", koji je bio inspiriran lokalnim kubanskim ribarima. Ovaj divan desert odražava bit Florida Keysa—opor, sladak i neosporno osvježavajući.
Isječak povijesti New Yorka
Nasuprot tome, njujorška verzija ove slatke poslastice ima moderniji početak, popularizirao ju je Borden's 1931. Ova je verzija pomogla zacementirati mjesto Key Lime Pie u američkoj kulinarskoj kulturi, proširivši njenu privlačnost izvan obalnog raja Floride na užurbane ulice New Yorka.
Unatoč ova dva različita narativa, Miller ističe da nedostaje konkretnih povijesnih zapisa koji bi definitivno potvrdili jednu priču o podrijetlu u odnosu na drugu. Nadalje, značajan recept koji seže unatrag do 1933. istaknut je kao recept s Florida Keysa, nagovještavajući prave korijene ovog omiljenog deserta.
Ključna pita od limete danas
Dakle, bez obzira jeste li tim Key West ili New York, jedno je sigurno: pita od ključne limete je tu da ostane, a još je boljeg okusa kada se podijeli s prijateljima i obitelji.