Suche
Mein Konto
Key Lime Pie: A finom csata Key West és NYC között!
Fedezze fel a Key Lime Pie eredetét, nyomozza meg gyökereit Key Westtől NYC-ig, és fedezze fel érdekes történetét.
Key Lime Pie: A finom csata Key West és NYC között!
A Key Lime Pie eredetéről folyó vita ismét felkeltette az érdeklődést, Max Miller, a Tasting History munkatársa pedig mélyen belemerült a gazdag történelmébe. Szerint Nevető tintahal, az elragadó desszert a Key West, Florida és New York City közötti régóta fennálló rivalizálás középpontjában áll. Mindegyik város azt állítja, hogy jogos igényt tart fenn az ikonikus pite felett, de valódi gyökerei némileg rejtélyek maradnak.
A Key Lime Pie története a 19. század végén kezdődik, ahogy Miller megjegyzi. A Key West változata állítólag 1875-ben jelent meg, és egy „Sally néniként” ismert karakter alkotta meg, akit a helyi kubai halászok inspiráltak. Ez az elragadó desszert megragadja a Florida Keys esszenciáját – fanyar, édes és tagadhatatlanul frissítő.
Egy szelet New York történelméből
Ezzel szemben ennek a finom csemegének a New York-i változata modernebb kezdetű, amelyet 1931-ben a Borden's népszerűsített. Ez a verzió segített megerősíteni Key Lime Pie helyét az amerikai kulináris kultúrában, és vonzerejét a floridai tengerparti paradicsomon túlra kiterjesztette New York nyüzsgő utcáira.
E két különálló narratíva ellenére Miller rámutat, hogy hiányoznak a konkrét történelmi feljegyzések ahhoz, hogy az egyik eredettörténetet a másikkal szemben véglegesen igazolni lehessen. Ezen túlmenően egy figyelemre méltó, 1933-ig visszavezethető receptet a Florida Keys-ből származó receptként emelnek ki, utalva ennek a szeretett desszertnek az eredeti gyökereire.
Key Lime Pite ma
Tehát akár Key West csapata, akár New York csapata, egy dolog biztos: a Key Lime Pie itt marad, és még jobb ízű, ha megosztja barátaival és családjával.