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Key Lime Pie: la deliziosa battaglia tra Key West e New York!
Esplora le origini di Key Lime Pie, rintracciando le sue radici da Key West a New York e scoprendo la sua storia intrigante.
Key Lime Pie: la deliziosa battaglia tra Key West e New York!
Il dibattito in corso sulle origini di Key Lime Pie ha suscitato ancora una volta interesse, con Max Miller di Tasting History che si tuffa in profondità nella sua ricca storia. Secondo Calamaro che ride, il delizioso dessert è al centro di una rivalità di lunga data tra Key West, Florida e New York City. Ogni città afferma di avere il legittimo diritto sull'iconica torta, ma le sue vere radici rimangono in qualche modo un mistero.
La storia di Key Lime Pie inizia alla fine del XIX secolo, come osserva Miller. Si dice che la versione di Key West sia emersa nel 1875, realizzata da un personaggio affettuosamente conosciuto come "zia Sally", che si ispirò ai pescatori cubani locali. Questo delizioso dessert cattura l'essenza delle Florida Keys: aspro, dolce e innegabilmente rinfrescante.
Una fetta di storia di New York
Al contrario, la versione newyorkese di questa deliziosa delizia ha un inizio più moderno, essendo stata resa popolare da Borden's nel 1931. Questa versione ha contribuito a consolidare il posto di Key Lime Pie nella cultura culinaria americana, estendendo il suo fascino oltre il paradiso costiero della Florida nelle affollate strade di New York City.
Nonostante queste due narrazioni distinte, Miller sottolinea che mancano documenti storici concreti per convalidare definitivamente una storia di origine rispetto all’altra. Inoltre, una ricetta degna di nota risalente al 1933 viene evidenziata come proveniente dalle Florida Keys, suggerendo le radici autentiche di questo amato dolce.
Torta al lime chiave oggi
Quindi, che tu faccia parte del team Key West o del team New York, una cosa è certa: Key Lime Pie è qui per restare e ha un sapore ancora migliore se condiviso con amici e familiari.