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Torta de limão: a deliciosa batalha entre Key West e Nova York!
Explore as origens da Key Lime Pie, traçando suas raízes de Key West a Nova York e descobrindo sua história intrigante.
Torta de limão: a deliciosa batalha entre Key West e Nova York!
O debate contínuo em torno das origens da Key Lime Pie despertou mais uma vez o interesse, com Max Miller, da Tasting History, mergulhando profundamente em sua rica história. De acordo com Lula Rindo, a deliciosa sobremesa está no centro de uma rivalidade de longa data entre Key West, Flórida, e a cidade de Nova York. Cada cidade afirma ter o direito legítimo sobre a torta icônica, mas suas verdadeiras raízes permanecem um mistério.
A história da Key Lime Pie começa no final do século 19, como observa Miller. A versão de Key West surgiu em 1875, criada por uma personagem carinhosamente conhecida como “Tia Sally”, que foi inspirada nos pescadores cubanos locais. Esta sobremesa deliciosa captura a essência de Florida Keys – ácida, doce e inegavelmente refrescante.
Uma fatia da história de Nova York
Em contraste, a versão nova-iorquina desta delícia deliciosa tem um início mais moderno, tendo sido popularizada por Borden’s em 1931. Esta versão ajudou a consolidar o lugar da Key Lime Pie na cultura culinária americana, estendendo o seu apelo para além do paraíso costeiro da Florida, até às movimentadas ruas da cidade de Nova Iorque.
Apesar dessas duas narrativas distintas, Miller aponta que faltam registros históricos concretos para validar definitivamente uma história de origem em detrimento da outra. Além disso, uma receita notável que remonta a 1933 é destacada como sendo de Florida Keys, sugerindo as raízes genuínas desta amada sobremesa.
Torta de limão hoje
Então, seja você do time de Key West ou do time de Nova York, uma coisa é certa: a Key Lime Pie veio para ficar e fica ainda melhor quando compartilhada com amigos e familiares.