إغلاق مطعم Lou Dawgs BBQ في نورث باي: المجتمع ترك قلبه مكسورًا

إغلاق مطعم Lou Dawgs BBQ في نورث باي: المجتمع ترك قلبه مكسورًا

في موجة من خيبة الأمل للمجتمع المحلي، أعلنت شركة Lou Dawgs Southern BBQ عن إغلاقها في North Bay. كما هو مذكور في لافتة على الباب الأمامي ومزيد من التفاصيل خليج اليوم ، أعرب مشغل الامتياز Ryan Ivy عن امتنانه العميق للمستفيدين ولكنه كشف أيضًا أن هذا كان أصعب قرار كان عليه اتخاذه. أدت تحديات الاقتصاد المتعثر، والتضخم المستمر، والآثار اللاحقة للوباء، إلى هذه النتيجة المؤلمة.

منذ أن فتح أبوابه في عام 2019، أصبح Lou Dawgs عنصرًا أساسيًا في مجتمع North Bay. واعترفت آيفي أنه على الرغم من وجود فريق متخصص وموقع محترم، إلا أن الضغوط المالية أصبحت ساحقة. شارك داريل ديسوزا، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Lou Dawgs، صدمته وخيبة أمله بشأن الإغلاق، وسلط الضوء على تداعياته ليس فقط على الموظفين ولكن أيضًا على الموسيقيين المحليين والمناسبات المجتمعية المجدولة مثل حفلات الزفاف. وفي إطار جهوده للحفاظ على روح Lou Dawgs حية، ذكر D'Souza أنهم يبحثون حاليًا عن مشغل جديد يتوافق مع قيمهم ويمكنه حمل الشعلة إلى الأمام.

تأثير المجتمع

تأتي هذه الأخبار وسط صراع أوسع تواجهه العديد من المطاعم في نورث باي وخارجها. تشير المناقشات الأخيرة إلى أنه مع انخفاض حالات الإصابة بفيروس كورونا وارتفاع معدلات التطعيم، هناك علامات على التعافي في قطاع المطاعم. تقرير من مجلة شمال خليج الأعمال ويشير إلى أن تناول الطعام في الأماكن المغلقة بدأ يعود بشكل محدود، مما يوفر بصيص من الأمل. ومع ذلك، فإن الندوب التي لحقت بهذه الصناعة لا تزال مرئية.

وكما أوضح كين فرانك، رئيس الطهاة في وادي نابا، فقد أثر الوباء بشدة على موظفي المطاعم وعملياتها، حيث اضطرت العديد من المؤسسات إلى إعادة اختراع نفسها من أجل البقاء. على سبيل المثال، تحولت الشركات إلى استراتيجيات تناول الطعام في الخارج وتناول الطعام في الهواء الطلق للبقاء على قيد الحياة، حيث تخطط نسبة كبيرة منها للإغلاق نهائيًا إذا لم تتحسن الظروف. شهدت مطاعم مثل La Toque Napa Valley انخفاضًا كبيرًا في أعداد موظفيها، مما يشكل تحديًا آخر لثقافة الطهي المفعمة بالحيوية التي تشتهر بها المنطقة.

الصورة الأوسع

وفقًا لتقرير حالة صناعة المطاعم لعام 2021 الصادر عن الجمعية الوطنية للمطاعم، فقد أودى الوباء بحياة الكثيرين في مجال المطاعم. بحلول نهاية عام 2020، كان قطاع المطاعم أقل بمقدار 240 مليار دولار من أرقام مبيعات ما قبل الوباء، مع إغلاق أكثر من 110.000 مكان لتناول الطعام والشراب إما بشكل مؤقت أو دائم. كما كافحت مستويات التوظيف للتعافي، مما أثر على المؤسسات في جميع المجالات. في الواقع، لا تزال المطاعم تواجه مشكلة مع انخفاض عدد العاملين بما يقرب من مليوني عامل في الفئة السكانية الرئيسية التي تتراوح أعمارهم بين 16 إلى 34 عامًا.

وبينما ترسم البيانات صورة قاتمة، تظهر معنويات المستهلكين رغبة قوية في تجربة تناول الطعام خارج المنزل. ومن المثير للاهتمام أن 80% من المستهلكين يعتقدون أن أطعمة المطاعم تقدم نكهات لا يمكن تكرارها في المطابخ المنزلية. ويتماشى ذلك مع الرغبات في توفير خيارات طعام قابلة للتكيف في المستقبل، مما يعكس التفضيل المتزايد لتجارب الطعام التقليدية والمبتكرة. يبدو أنه مع بدء اتجاه المد، قد لا يزال الكثيرون يجدون المتعة في عروض الطعام المريحة التي أصبحت محبوبة للغاية.

في الختام، مع انسحاب Lou Dawgs Southern BBQ من مشهد North Bay، فإن المجتمع لا يخسر مطعمًا فحسب؛ إنهم يقولون وداعًا لمكان التجمع الذي غذى الأحداث المحلية والذكريات العزيزة. يكمن الأمل الآن في العثور على مضيف جديد للموقع المحبوب يمكنه الاستمرار في تراث وروح Lou Dawgs.