Lou Dawgs BBQ zavírá v North Bay: Community Left Heartbroken

Lou Dawgs BBQ zavírá v North Bay: Community Left Heartbroken

Ve vlně zklamání pro místní komunitu Lou Dawgs Southern BBQ oznámila své uzavření v North Bay. Jak je uvedeno na cedulce na předních dveřích a dále podrobně uvedeno Bay Dnes, provozovatel franšízy Ryan Ivy vyjádřil upřímnou vděčnost patronům, ale také prozradil, že to bylo nejtěžší rozhodnutí, které musel udělat. Výzvy bojující ekonomiky, neúprosná inflace a následky pandemie vedly k tomuto srdceryvnému závěru.

Od otevření svých dveří v roce 2019 se Lou Dawgs stala základem komunity North Bay. Ivy uznala, že navzdory tomu, že má specializovaný tým a dobře respektované místo, finanční tlaky začaly být ohromné. Daryl D'Souza, spoluzakladatel a generální ředitel Lou Dawgs, se podělil o svůj šok a zklamání z uzavření a zdůraznil jeho důsledky nejen na zaměstnance, ale také na místní hudebníky a plánované společenské akce, jako jsou svatby. Ve svém úsilí udržet ducha Lou Dawgse naživu, D'Souza zmínil, že v současné době hledají nového operátora, který by byl v souladu s jejich hodnotami a mohl nést pochodeň vpřed.

Dopad na komunitu

Tato zpráva přichází uprostřed širšího boje, kterému čelí mnoho restaurací v North Bay i mimo něj. Nedávné diskuse naznačují, že s poklesem případů COVID-19 a nárůstem proočkovanosti se v sektoru restaurací objevují známky oživení. Reportáž z North Bay Business Journal poukazuje na to, že omezené stolování uvnitř se začalo vracet, což nabízí záblesk naděje. Jizvy způsobené tomuto odvětví jsou však stále viditelné.

Jak zdůraznil šéfkuchař Napa Valley Ken Frank, pandemie vážně zasáhla personál restaurace a provoz, přičemž mnoho zařízení se muselo znovu objevit, aby přežilo. Podniky například přešly na strategie stravování s sebou a venkovního stravování, aby zůstaly nad vodou, přičemž významné procento z nich plánuje trvalé uzavření, pokud se podmínky nezlepší. Restaurace jako La Toque Napa Valley zaznamenaly drastický pokles počtu zaměstnanců, což představuje další výzvu pro živou kulinářskou kulturu, kterou je region známý.

Širší obrázek

Podle zprávy Národní asociace restaurací z roku 2021 o stavu restauračního průmyslu si pandemie vyžádala živobytí mnoha v restauračním byznysu. Do konce roku 2020 chybělo v restauračním sektoru 240 miliard dolarů k předpandemickým tržbám, přičemž více než 110 000 míst k jídlu a pití bylo dočasně nebo trvale uzavřeno. Také stavy zaměstnanců se snažily obnovit, což ovlivnilo podniky napříč všemi oblastmi. Ve skutečnosti se restaurace stále potýkají s téměř 2 miliony pracovníků méně v klíčové demografické skupině 16 až 34letých.

Zatímco data vykreslují ponurý obraz, sentiment spotřebitelů ukazuje silnou touhu po zážitcích k jídlu mimo domov. Zajímavé je, že 80 % spotřebitelů věří, že jídla v restauracích nabízejí chutě, které jednoduše nelze napodobit v domácí kuchyni. To je v souladu s požadavky na adaptabilní možnosti stravování v budoucnosti, což odráží rostoucí preference tradičních i inovativních potravinových zážitků. Zdá se, že když se příliv začíná obracet, mnozí mohou stále nacházet radost z nabídky pohodlného jídla, které se stalo tak oblíbeným.

Na závěr, jak se Lou Dawgs Southern BBQ stahuje ze scény North Bay, komunita nepřichází jen o restauraci; loučí se se shromaždištěm, které podnítilo místní události a uchovalo vzpomínky. Naděje nyní spočívá v nalezení nového stewarda pro milované místo, který bude pokračovat v odkazu a duchu Lou Dawgse.