Fermeture du barbecue Lou Dawgs à North Bay : la communauté a le cœur brisé

Fermeture du barbecue Lou Dawgs à North Bay : la communauté a le cœur brisé

Dans une vague de déception pour la communauté locale, Lou Dawgs Southern BBQ a annoncé sa fermeture à North Bay. Comme indiqué sur un panneau sur la porte d'entrée et détaillé par Baie aujourd'hui, le franchisé Ryan Ivy a exprimé sa sincère gratitude envers ses clients, mais a également révélé qu'il s'agissait de la décision la plus difficile qu'il ait eu à prendre. Les défis d’une économie en difficulté, d’une inflation incessante et des séquelles de la pandémie ont conduit à cette conclusion déchirante.

Depuis son ouverture en 2019, Lou Dawgs est devenu un incontournable de la communauté de North Bay. Ivy a reconnu que malgré une équipe dévouée et un emplacement très respecté, les pressions financières sont devenues écrasantes. Daryl D'Souza, co-fondateur et PDG de Lou Dawgs, a partagé son choc et sa déception face à la fermeture, soulignant ses ramifications non seulement sur le personnel mais aussi sur les musiciens locaux et les événements communautaires programmés comme les mariages. Dans ses efforts pour garder vivant l’esprit de Lou Dawgs, D’Souza a mentionné qu’ils sont actuellement à la recherche d’un nouvel opérateur qui correspond à leurs valeurs et peut porter le flambeau.

Impact sur la communauté

La nouvelle survient au milieu d’une lutte plus large à laquelle sont confrontés de nombreux restaurants de North Bay et au-delà. Des discussions récentes indiquent que, à mesure que les cas de COVID-19 diminuent et que les taux de vaccination augmentent, des signes de reprise apparaissent dans le secteur de la restauration. Un rapport de Journal des affaires de North Bay souligne que les repas limités à l’intérieur ont commencé à revenir, ce qui offre une lueur d’espoir. Toutefois, les cicatrices infligées à l’industrie sont encore visibles.

Comme l’a souligné le chef Ken Frank de Napa Valley, la pandémie a gravement touché le personnel et les opérations des restaurants, de nombreux établissements devant se réinventer pour survivre. Par exemple, les entreprises ont adopté des stratégies de vente à emporter et de restauration en plein air pour rester à flot, et un pourcentage important d’entre elles envisagent de fermer définitivement si les conditions ne s’améliorent pas. Des restaurants comme La Toque Napa Valley ont vu leurs effectifs diminuer considérablement, ce qui pose un autre défi à la culture culinaire vivante pour laquelle la région est connue.

Vue d’ensemble

Selon le rapport 2021 sur l’état de l’industrie de la restauration de la National Restaurant Association, la pandémie a coûté la vie à de nombreuses personnes dans le secteur de la restauration. Fin 2020, le secteur de la restauration manquait de 240 milliards de dollars par rapport aux chiffres de ventes d’avant la pandémie, avec plus de 110 000 lieux de restauration et de boissons fermés temporairement ou définitivement. Les niveaux d’effectifs ont également eu du mal à se rétablir, affectant les établissements dans tous les domaines. En fait, les restaurants sont toujours aux prises avec près de 2 millions de travailleurs en moins dans le groupe démographique clé des 16 à 34 ans.

Même si les données dressent un tableau sombre, le sentiment des consommateurs montre un fort désir de vivre des expériences culinaires en dehors de la maison. Il est intéressant de noter que 80 % des consommateurs pensent que les aliments servis au restaurant offrent des saveurs qui ne peuvent tout simplement pas être reproduites dans les cuisines familiales. Cela correspond au désir d’options de restauration adaptables à l’avenir, reflétant une préférence croissante pour les expériences culinaires à la fois traditionnelles et innovantes. Il semble que, alors que le vent commence à tourner, beaucoup peuvent encore trouver de la joie dans les offres de plats réconfortants qui sont devenues si appréciées.

En conclusion, alors que Lou Dawgs Southern BBQ se retire de la scène de North Bay, la communauté ne perd pas seulement un restaurant ; ils disent au revoir à un lieu de rassemblement qui alimentait les événements locaux et les souvenirs précieux. L’espoir réside désormais dans la recherche d’un nouvel intendant pour ce lieu bien-aimé, capable de perpétuer l’héritage et l’esprit de Lou Dawgs.